गोभी से बनाएं ये स्पेशल चाईनीज डीश, बच्चों को आएगा खूब पसंद, जाने इसे बनाने की रेसिपी

गोभी मंचूरियन एक आसानी से बनने वाली साइड डिश रेसिपी है। तले हुए चावल या नूडल्स के साथ सबसे अच्छी सेवा, इस आसान रेसिपी को रोड ट्रिप या पिकनिक पर भी पैक किया जा सकता है। इसे अजमाएं।

गोभी मंचूरियन की सामग्री

4 सर्विंग्स

1 कप रिफाइंड तेल

1 छोटा चम्मच अदरक

1 कप कटा हुआ प्याज

2 बड़े चम्मच टमॅटो कैचप

1/2 छोटा चम्मच मसाला मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस

1/4 कप कद्दूकस किया हुआ प्याज

1/2 छोटा चम्मच नमक

1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ लहसुन

3 मुट्ठी हरी मिर्च

1 1/2 बड़ा चम्मच सोया सॉस

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

1/2 छोटा चम्मच चीनी

2 बड़े चम्मच मक्के का आटा

1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

3 बड़े चम्मच पानी

मैरिनेशन के लिए

1 कप फूलगोभी

1 बड़ा चम्मच चावल का आटा

2 चम्मच सोया सॉस

4 बड़े चम्मच मैदा

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

1/2 छोटा चम्मच नमक

सजावट के लिए

2 कप मक्के का आटा

गोभी मंचूरियन कैसे बनाएं

1फूलगोभी को धोकर साफ करें और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. एक बाउल में मैदा, मक्के का आटा, चावल का आटा, काली मिर्च, नमक और सोया सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

3. पर्याप्त पानी डालें और गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए हिलाएं।

4. फूलगोभी के फूल डालें और पेस्ट से कोट करें। इसे 15 से 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

]5. कढ़ाई में तेल गरम करें.

6. मैरीनेट की हुई फूलगोभी डालें और गरम तेल में डीप फ्राई करें।

7. इसे कुरकुरा और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।

8. एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। कद्दूकस किया हुआ लहसुन, अदरक डालें और भूनें।

9. कटी हुई हरी मिर्च और प्याज़ डालें। सोया सॉस, टमॅटो कैचप डालें और भूनें।

10.नमक डालें, (थोड़ा नमक डालें क्योंकि सोया सॉस में नमक है), काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चीनी। अच्छी तरह से हिलाएं।

11. 1/2 कप पानी डालकर मिला लें। नींबू का रस या सिरका डालें और मिलाएँ।

12. 2 टेबल स्पून मक्के के आटे और 1/2 कप पानी को मिलाकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को ग्रेवी में डालें और मिला लें।

13. इसे मध्यम आंच में पकने दें।

14. जब ग्रेवी मनचाही गाढ़ी हो जाए तो इसमें कुरकुरी तली हुई गोभी डालें।

15. तेज आंच में टॉस करें। कद्दूकस किया हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालें।

16. इसे भूनें और गैस बंद कर दें.

17. तले हुए चावल, नूडल्स या नान के साथ गरमागरम परोसें।