मानसून की बारिश का असली मजा चाय और कुरकुरे स्नैक्स के साथ लिया जा सकता है। अगर मौसम मेहरबान हो और शाम को बारिश होने लगे तो 'कुछ कुरकुरे हो जाए' की डिमांड ज्यादा नहीं होती। ऐसे समय के लिए हमारे देश में स्नैक्स की एक लंबी लिस्ट है, जिन्हें 'क्रंची स्नैक्स' कहा जाता है। इनमें पकौड़े से लेकर कबाब और स्प्रिंग रोल तक शामिल हैं। अगर आप भी स्प्रिंकल्स के साथ इन कुरकुरे स्नैक्स (शाम के नाश्ते की रेसिपी) का आनंद लेना चाहते हैं, तो इस रेसिपी पर विचार करें…
शाम के नाश्ते की रेसिपी
1. कुरकुरे पनीर पकोड़ा
मानसून में पकौड़े सबसे ज्यादा पसंद किये जाते हैं. अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरा, पनीर पकोड़े बारिश का मज़ा बढ़ा देते हैं। बरसात के मौसम में कुछ स्वादिष्ट खाने की लालसा को पूरा करने के लिए सुनहरे भूरे और कुरकुरे पनीर पकोड़े सबसे अच्छा विकल्प हैं। पनीर पकोड़े बनाने के लिए पनीर को डुबाने के लिए तैयार बेसन के आटे में कॉर्नफ्लेक्स या ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं, इससे पकोड़े की बाहरी परत बहुत कुरकुरी हो जाएगी.
2. कुरकुरे मोमोज
भले ही आपने कई बार उबले हुए और तंदूरी मोमोज का आनंद लिया हो, लेकिन बारिश में कुरकुरे मोमोज आपके पसंदीदा हो सकते हैं। कॉर्नफ्लेक्स और पोहा से बने कुरकुरे मोमोज की बाहरी परत इसे एकदम कुरकुरा बनावट देती है। इसके लिए स्टफ्ड मोमोज को कॉर्नफ्लेक्स और पोहा की परत में लपेटकर डीप फ्राई कर लें.
3. कुरकुरे दही कबाब
अगर आप नियमित दही कबाब से थक गए हैं तो आप इसे एक मजेदार ट्विस्ट दे सकते हैं। कुरकुरे बाहरी परत वाले दही कबाब शाम की चाय के साथ परोसे जाने वाला एक बेहतरीन नाश्ता है। दही कबाब बनाने के बाद इसे ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट कर तल लीजिये.
4. कुरकुरे आलू
सबसे पसंदीदा आलू का आनंद इसके कुरकुरे संस्करण में लिया जा सकता है। उबले हुए आलू को मसाले के साथ मसला हुआ पोहा की बाहरी परत के साथ डीप फ्राई करके कुरकुरा अवतार दिया जा सकता है।
5. कुरकुरे वेज स्प्रिंग रोल्स
स्प्रिंग रोल्स हर किसी का पसंदीदा स्नैक है। कल्पना कीजिए कि यह कितना सुखद होगा यदि आपको बारिश में अपना पसंदीदा स्प्रिंग रोल मिल जाए, लेकिन एक कुरकुरी बाहरी परत के साथ। इसके लिए स्प्रिंग रोल तैयार करें और बेक करने से पहले उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स या कॉर्नफ्लेक्स से कोट करें।