Life Style लाइफ स्टाइल : सूखे मेवे सेहत के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद होते हैं. हालाँकि, हर दिन सूखे मेवे खाना कभी-कभी मुश्किल होता है। कभी-कभी आप भूल जाते हैं कि आपके पास सूखे मेवे हैं क्योंकि आप जल्दी में हैं या अन्य कारणों से उन्हें नहीं खा सकते हैं। कुछ लोगों को सूखे मेवे खाना परेशान करने वाला लगता है। आजकल बच्चे कोई भी हेल्दी चीज़ देखते ही तुरंत भ्रमित हो जाते हैं। ऐसे में ड्राई फ्रूट के लड्डू बनाकर खाना अच्छा आइडिया रहेगा. ड्राई फ्रूट के लड्डू बच्चों के बीच भी लोकप्रिय हैं. प्रतिदिन एक लड्डू का सेवन आपके शरीर को ऊर्जा से भर देता है। देखें कि कैसे ये शक्तिशाली सूखे मेवे लिडो केवल 15 मिनट में बनाए जाते हैं।
100 ग्राम काजू
100 ग्राम बादाम
100 ग्राम अखरोट
100 ग्राम पिस्ता
50 ग्राम कद्दू के बीज
50 ग्राम सफेद तिल
100 ग्राम खजूर
2 चम्मच खसखस
2 चम्मच दलिया
2 चम्मच शहद (वैकल्पिक)
सबसे पहले पैन में अखरोट, बादाम, काजू और पिस्ता के अलावा कुछ भुने हुए तिल, कद्दू के बीज या मिश्रित बीज डालें। याद रखें कि इसमें घी डालने या तलने की जरूरत नहीं है. सूखे मेवों की नमी दूर करने के लिए उन्हें हल्का सा भून लें.
भूनने के बाद जब सूखे मेवे थोड़े ठंडे हो जाएं तो सभी सूखे मेवों को ब्लेंडर में डालकर खूब दरदरा पीस लें. आप चाहें तो इसे थोड़ा पीस भी सकते हैं. अगर आप बच्चों के लिए लेधो बना रहे हैं तो सूखे मेवों को पीसकर पाउडर बना लें क्योंकि हो सकता है कि बच्चों को सूखे मेवे के टुकड़े पसंद न आएं.
एक पैन में दो चम्मच ओटमील भून लें और उसे मिक्सर से तब तक पीसें जब तक आटा न बन जाए. यदि आपके दूसरे बर्तन में गुठलीदार खजूर हैं, तो उन्हें तुरंत धो लें और 30 मिनट के लिए गर्म पानी में डाल दें। यदि आपके पास गुठलीदार खजूर हैं, तो गुठली हटा दें और उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। फिर छान लें और चिकना पेस्ट बना लें।
गोल लेधो बनाने के लिए एक बड़े कंटेनर में मोटे पिसे हुए सूखे मेवे, खसखस, जई का आटा और खजूर का पेस्ट मिलाएं। आप चाहें तो दो चम्मच शहद मिलाकर भी लड्डू को बंद कर सकते हैं. ड्राई फ्रूट के लड्डू सिर्फ 15-20 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं.
सिर्फ खुद को न खिलाएं, अपने परिवार और दोस्तों को भी खिलाएं। दिन में 1 से 2 ड्राई फ्रूट लड्डू का सेवन करने से आपके शरीर को ताकत मिलेगी और आपकी मीठे खाने की लालसा भी खत्म हो जाएगी. लेडो खनिज, विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेडो का सेवन बहुत स्वादिष्ट होता है और बनाने में भी बहुत आसान होता है।