लाइफ स्टाइल : अपनी स्वादिष्ट मलाईदारता और जीवंत ब्लूबेरी टॉपिंग के साथ, यह ब्लूबेरी चीज़केक इंद्रियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। चाहे भोजन के बाद एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में आनंद लिया जाए या अपने आप में एक मीठे व्यंजन के रूप में, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपकी लालसा को संतुष्ट करेगा और आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। तो आगे बढ़ें, इस अनूठे चीज़केक निर्माण के साथ स्वर्ग के एक टुकड़े का आनंद लें।
सामग्री
पपड़ी के लिए:
1 और 1/2 कप ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स
1/4 कप दानेदार चीनी
1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
भरने के लिए:
3 पैकेज (24 औंस) क्रीम चीज़, नरम
1 कप दानेदार चीनी
3 बड़े अंडे
1 चम्मच वेनिला अर्क
1/2 कप खट्टा क्रीम
ब्लूबेरी टॉपिंग के लिए:
2 कप ताजा ब्लूबेरी
1/2 कप दानेदार चीनी
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
1/4 कप पानी
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
तरीका
- अपने ओवन को 325°F (160°C) पर पहले से गरम कर लें। 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को चिकना करें और नीचे चर्मपत्र कागज से ढक दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, क्रस्ट के लिए ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स, चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। मिश्रण को तैयार पैन के तले में मजबूती से दबाएं, जिससे एक समान परत बन जाए। रद्द करना।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, क्रीम चीज़ और चीनी को हैंड मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके चिकना और मलाईदार होने तक एक साथ फेंटें।
- अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। वेनिला अर्क और खट्टी क्रीम को पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ।
- क्रीम चीज़ मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन में तैयार क्रस्ट के ऊपर डालें, ऊपर से स्पैटुला से चिकना करें।
- चीज़केक को पहले से गरम ओवन में 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि किनारे सेट न हो जाएं और बीच का भाग थोड़ा टेढ़ा न हो जाए।
- जब चीज़केक बेक हो रहा हो, ब्लूबेरी टॉपिंग तैयार करें। एक सॉस पैन में ब्लूबेरी, चीनी, कॉर्नस्टार्च, पानी और नींबू का रस मिलाएं। मध्यम आंच पर, बार-बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और ब्लूबेरी फट न जाए, लगभग 5-7 मिनट। आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- एक बार जब चीज़केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 15 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। फिर, पैन से चीज़केक को ढीला करने के लिए किनारों के चारों ओर सावधानी से चाकू चलाएं।
- चीज़केक को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे सेट होने के लिए कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
- परोसने से पहले, ठंडे चीज़केक के ऊपर चम्मच से ब्लूबेरी टॉपिंग डालें और समान रूप से फैलाएं।
- अपने स्वादिष्ट ब्लूबेरी चीज़केक को काटें और परोसें, प्रत्येक टुकड़े में इसकी मलाईदार बनावट और फल के स्वाद का आनंद लें।