जनता से रिश्ता वेबडेस्क। पनीर पोषक तत्वों से भरपूर होता है। बच्चे से लेकर बड़ों तक को पनीर खूब पसंद होता है। पनीर के साथ कई तरह के एक्सपेरिमेंट्स भी किए जाते हैं। जैसे पनीर भुर्जी, मटर पनीर और कढ़ाई पनीर वगैरह। आज यहां आप सीख सकते हैं जैन रेसिपी से पनीर बनाने का तरीका। इस तरीके से पनीर बनाकर इसका स्वाद एकदम अलग लगेगा। इस रेसिपी की खास बात ये है कि यह बिना प्याज-लहसुन के फटाफट बन जाती है। साथ ही इसमें कुछ ज्यादा तामझाम की जरूरत नहीं रहती।
सामग्री
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए
पनीर
टमाटर
काजू
जीरा
नमक
साबुत लाल मिर्च
काली मिर्च पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर
धनिया पाउडर
गरम मसाला पाउडर
अमचूर पाउडर
स्वाद अनुसार शाही पनीर मसाला
मलाई
घी
हरा धनिया
कैसे बनाएं
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले टमाटर को पीस लें। पीसने के बाद इसे एक कटोरी में निकालें। फिर इसी जार में काजू को पीस लें। अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें।
- घी गर्म होने के बाद इसमें जीरा-साबुत लाल मिर्च डालें और इसे चटकने दें, अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और फिर इसे कुछ देर के लिए फ्राई होने दें। 8 से 10 मिनट के बाद जब टमाटर अच्छे से फ्राई हो जाए तो आप इसमें काजू का पेस्ट डालें।
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- अच्छे से जब ये पक जाए तो इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें । 10 से 15 मिनट तक इस मसाले को सिकने दें।
- जब तक मसाला सिक रहा है तब तक पनीर के टुकड़े कर लें। अब मसाले में मलाई डालें और अच्छे से मिक्स करें। फिर इसमें पनीर डालें अच्छे से मिक्स करें। 5 से 7 मिनट बाद इसमें गरम मसाला पाउडर और अमचूर पाउडर डालें। पनीर की सब्जी तैयार है इसे हरा धनिया से गार्निश करें और सर्व करें।