Life Style लाइफ स्टाइल : इस साल राखी का त्योहार 19अगस्त को होगा। इस उत्सव में बहनें अपने भाइयों को तिलक करती हैं, राखी बांधती हैं, आरती खेलती हैं और भाइयों के होठों को सहलाती हैं। इस त्यौहार के दौरान बाजार में हर तरह की स्वादिष्ट मिठाइयाँ उपलब्ध होती हैं, लेकिन कोई भी इस बात की गारंटी नहीं दे सकता कि ये मिठाइयाँ स्वास्थ्यवर्धक हैं या विदेशी पदार्थों से मुक्त हैं। बाजार की नकली मिठाइयां खाने से आपकी और आपके भाई-बहनों की सेहत को नुकसान पहुंच सकता है। इस रक्षाबंधन अपने स्वाद को मीठा करने के लिए घर पर कुछ खास मिठाइयां बनाने की कोशिश करें। जानें इन मिठाइयों को बनाने की आसान रेसिपी. 500 ग्राम गाढ़ा दूध
1 बड़ा चम्मच चीनी
इलायची मसाला 3/4 चम्मच
10 ग्राम कटे हुए काजू
250 ग्राम कसा हुआ पनीर
10 कुचले हुए पिस्ता
1 चम्मच गुलाब जल
8-फाइबर केसर: सबसे पहले एक मोटे तले का बर्तन लें और उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें.
कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी डालें और आंच धीमी रखें।
कलाकंद मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि दूध पैन में चिपके नहीं।
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे और मोटी गोलियां बनाने लगें तो आंच से उतार लें और इलायची पाउडर डालें.
सांचे या प्लेट को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और उस पर कलाकंद का मिश्रण डाल दीजिए.
ट्रॉवेल से सतह को चिकना करें। कलाकंद की सतह पर सूखे मेवे छिड़कें और दबा दें।
अगले चरण में, कलाकंद को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें और फिर इसे सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- कलाकंद को चम्मच से मनचाहे आकार में काट लें और पी लें.