बाजार में मिलने वाली आइसक्रीम में कई तरह के केमिकल पाए जाते हैं. ऐसे में आज के इस आर्टिकल में हम आपको घर पर ही स्वादिष्ट पिस्ता कुल्फी बनाना सिखाएंगे. इसे बनाना बहुत आसान है. अगर आप घर पर पिस्ता कुल्फी बनाएंगे तो हर कोई इसे खाकर खुश हो जाएगा. आइए बिना देर किए हम आपको घर पर स्वादिष्ट पिस्ता कुल्फी बनाना सिखाते हैं, ताकि आप अपने परिवार वालों की खुशियों में चार चांद लगा सकें।
दूध फुल क्रीम 1 लीटर
चीनी ½ कप
केसर 1 बड़ा चम्मच
हरी इलायची 4 से 5
बादाम 10 से 15
3 बड़े चम्मच कटे हुए पिस्ता
कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में एक लीटर दूध उबाल लें. इसे आधा पकने तक उबालना है. जब यह गाढ़ा हो जाएगा तो इसका रंग बदलना शुरू हो जाएगा। - जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी और केसर के धागे डालकर 4 से 5 मिनट तक चलाएं.
- दूध में हरी इलायची पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए मिलाएं और गैस बंद कर दें. - इसी बीच दूध में कटे हुए पिस्ते डाल दीजिए. अगर आप कुल्फी में ड्राई फ्रूट्स डालना चाहते हैं तो दूध में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिला लें. इसके बाद दूध को ठंडा करके कुल्फी के सांचे में डाल दीजिए.
- अब सांचे को अच्छी तरह सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें. कुल्फी को 4 से 5 घंटे के लिये सेट होने दीजिये, फिर चैक कीजिये. अच्छी तरह सेट हो जाने पर निकाल कर परोसें. आप चाहें तो कुल्फी को ऊपर से पिस्ते से सजा सकते हैं.