लाइफ स्टाइल : तंदूरी आलू टिक्का एक लोकप्रिय और मुंह में पानी लाने वाला नाश्ता है जो सुगंधित भारतीय मसालों के साथ आलू के मिट्टी के स्वाद को जोड़ता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मसालेदार और तीखा स्वाद पसंद करते हैं। चाहे आप किसी पार्टी की मेजबानी कर रहे हों, पारिवारिक समारोह की योजना बना रहे हों, या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते की लालसा कर रहे हों, तंदूरी आलू टिक्का निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। इस लेख में, हम तंदूरी आलू टिक्का की एक अद्भुत रेसिपी, इसकी तैयारी और खाना पकाने के समय के साथ साझा करेंगे, ताकि आप घर पर इस स्वादिष्ट आनंद का आनंद उठा सकें।
तैयारी और पकाने का समय:
तंदूरी आलू टिक्का की तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है, और खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट है।
सामग्री
4 बड़े आलू, उबले और छिले हुए
1 कप गाढ़ा दही (हंग कर्ड)
2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 बड़े चम्मच तंदूरी मसाला
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच तेल
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
चाट मसाला छिड़कने के लिए
सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
तरीका
- उबले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और अलग रख दें.
- एक मिक्सिंग बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, तंदूरी मसाला, नींबू का रस, तेल, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। एक मुलायम मैरिनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- मैरिनेड में आलू के टुकड़े डालें और धीरे से उन्हें मिश्रण से कोट करें. सुनिश्चित करें कि सभी आलू के टुकड़े समान रूप से लेपित हैं। इन्हें कम से कम 15-20 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
- अपने ओवन को 200°C (400°F) पर पहले से गरम कर लें या स्टोवटॉप पर ग्रिल पैन गरम करें।
- अगर ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो मैरीनेट किए हुए आलू के टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें। 15-20 मिनट तक बेक करें, उन्हें बीच में एक बार पलट दें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और हल्के से जल न जाएं।
- यदि ग्रिल पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो मैरीनेट किए हुए आलू के टुकड़ों को सीखों पर पिरोएं और उन्हें मध्यम आंच पर, बीच-बीच में पलटते हुए ग्रिल करें, जब तक कि वे पक न जाएं और किनारों पर हल्का सा जल न जाए।
- पकने के बाद तंदूरी आलू टिक्का को ओवन या ग्रिल पैन से निकाल लें.
- स्वाद बढ़ाने और सजाने के लिए टिक्का के ऊपर थोड़ा चाट मसाला और ताजा हरा धनिया छिड़कें।
- तंदूरी आलू टिक्का को नींबू के टुकड़े के साथ गरमागरम परोसें।
- नाश्ते के रूप में या ऐपेटाइज़र के रूप में स्वादिष्ट और मसालेदार तंदूरी आलू टिक्का का आनंद लें।