लाइफ स्टाइल : स्वादिष्ट मसालों से लिपटी कुरकुरी भिंडी. यह दाल-चावल के साथ एक बेहतरीन साइड डिश बनता है या फिर रोटी के साथ भी इसका आनंद लिया जा सकता है।
सामग्री
2 कप भिंडी, लंबाई में 4 टुकड़ों में कटी हुई
2 बड़े चम्मच बेसन
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच नींबू का रस
1/2 चम्मच चाट मसाला
तलने के लिए तेल
नमक स्वाद अनुसार
तरीका
सभी सामग्री (तेल और चाट मसाला को छोड़कर) को एक बड़े कटोरे में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
डीप फ्राई करने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें. एक मुट्ठी भिन्डी उठाइये और गरम तेल में डाल दीजिये. एक बार में बहुत ज्यादा न डालें. इन्हें कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें.
इन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर लगे बर्तन में निकाल लीजिए. इस पर थोड़ा चाट मसाला छिड़कें.
- तुरंत दाल-चावल या रोटी के साथ परोसें।