लाइफ स्टाइल : मोमोज का नाम सुनते ही बच्चे खुश हो जाते हैं। यह स्ट्रीट फ़ूड के रूप में बहुत लोकप्रिय है। इस डिश ने जल्द ही लोगों के दिलों में खास जगह बना ली। वैसे तो स्वादिष्ट मोमोज कई तरह के होते हैं लेकिन सेहत पर ध्यान देना भी जरूरी है. ऐसे में आप घर पर पालक और कॉर्न पनीर मोमोज ट्राई कर सकते हैं. यह डिश न सिर्फ स्वाद बल्कि सेहत भी प्रदान करती है. वैसे भी घर पर बना कोई भी खाना बाहर की किसी भी चीज़ का मुकाबला नहीं कर सकता। हमारा मानना है कि बच्चे इन मम्मियों को पसंद करेंगे और आप उन्हें खुश रखने के लिए समय-समय पर इन्हें बना सकते हैं।
सामग्री
आटा - 1 कप
नमक स्वाद अनुसार
पानी - आवश्यकतानुसार
जैतून का तेल - 1 चम्मच
पालक - 1 कप
स्वीट कॉर्न - 1/2 कप
बारीक कटा हुआ लहसुन - 3 कलियाँ
पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 चम्मच
चिली फ्लेक्स - 1/2 छोटा चम्मच।
कसा हुआ पनीर - 1/2 कप
व्यंजन विधि
- सबसे पहले आटे में नमक मिलाएं, आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंथ लें और दो घंटे के लिए ढककर रख दें.
- पालक को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लीजिए. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन की कलियां डालें.
- दो से तीन मिनट तक भूनें. - अब पैन में पालक और कॉर्न डालकर 5-6 मिनट तक पकाएं.
- नमक, पिसी काली मिर्च और चिली फ्लेक्स डालकर चलाएं, गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
- मोमो या इडली स्टीमर में पानी गर्म करके रखें। गूंथे आटे से छोटी-छोटी लोइयां काट कर बेल लीजिये.
- 1 चम्मच तैयार भरावन डालें. ऊपर से थोडा़ सा कसा हुआ पनीर डालें और मोमो को मनचाहे आकार में आकार दें।
- मोमोज को सूखने से बचाने के लिए भरे हुए मोमोज को गीले सूती कपड़े से ढक दें.
-मोमो स्टीमर में थोड़ा सा तेल लगाएं, उसमें मोमोज डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं. चटनी के साथ गरमागरम परोसें।