लाइफ स्टाइल Life Style: शाम के वक्त कुछ चटपटा खाने eat spicy food का मन करे तो मकई के दानों से चटपटी-कुरकुरी मीठी कॉर्न चाट बना सकते हैं। ये रेसिपी आप किसी भी पार्टी में स्टार्टर के तौर पर बना सकते हैं। यह बच्चों और बड़ी खूबी से सम्बंधित हैं। मीठे-मीठे मकई के दानों को पीसने के बाद इसमें कॉर्न फ्लोर की कोटिंग होती है और फिर इनके तल कर कुछ आटे के साथ मिलाकर सर्व किया जाता है। देखिए, मीठी कॉर्न चाशनी बनाने का तरीका-
चटपटी-कुरकुरी मीठी कॉर्न चाशनी बनाने के लिए आपको चाहिए-
एक कप मीठी कॉर्न
दो चम्मच कॉर्न फ्लोर
आधा छोटा चम्मच नमक Two teaspoons corn flour
आधी छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 बारीक कटी हरी मिर्च
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
आधा नींबू का रस
तेल तलने के लिए
चटपटी-कुरकुरी मीठी कॉर्न चाट कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए सबसे पहले मीठी कॉर्न चाट लें। फिर एक बर्तन में दो कप पानी डालकर उसे ढककर पानी नीचे रख दिया। पानी में झाड़ी आने पर इसमें मीठी मकई 5 से 6 मिनट तक घटने दें। फिर जब मीठी मकई फूले-फूले दिखने लगे, तो इतने पानी से छलनी में निकाल लें। अब मीठे कॉर्न में कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी चीजों को स्वस्थ से खाएं और फिर जब मसाला स्वस्थ से चिप जाएं तो मीठे कॉर्न को तलिए। इसके लिए कढ़ाई में तेल गरम करें। अब धीरे-धीरे मीठे कॉर्नएच में कम गरम तेल को थोड़ा सा स्वाद दिया जाता है। मीठे मकई को मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकाएं। फिर गैस तेजी से करके कुछ देर के लिए दोबारा तलें। सभी मीठे मकई तलेने के बाद इसमें मज़ा डालें। जैसे हरी मिर्च, हरा धनिया और नींबू निचोड़ें। सभी चीजों को मिलाएं और सर्व करें।