लाइफ स्टाइल : जब भी कुछ खास बनाने की बात आती है तो मन में कई तरह के ख्याल आते हैं। ऐसे में आपकी उलझन को सुलझाने के लिए हम आपके लिए लाए हैं वेज मंचूरियन बनाने की रेसिपी, जिसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा. बच्चे हों या बड़े, सभी को यह पसंद आता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
मंचूरियन बॉल्स के लिए सामग्री
पत्ता गोभी - 250 ग्राम तेल - लाल मिर्च पाउडर
मंचूरियन तलने के लिए - 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच मक्के का आटा - 2 चम्मच फूलगोभी - 100 ग्राम मैदा - 4 चम्मच नमक - स्वादानुसार अदरक-लहसुन पेस्ट - 2 चम्मच पानी - आधा गिलास
मंचूरियन ग्रेवी के लिए सामग्री
गाजर - 1 (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
सिरका - 2 चम्मच
सोया सॉस - 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पानी - आवश्यकतानुसार
तेल आवश्यकता अनुसार
मंचूरियन बॉल्स बनाने की विधि
- पत्तागोभी और फूलगोभी को अच्छी तरह साफ करके कद्दूकस कर लीजिए और एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिए. - अब मक्के का आटा और मैदा डालकर मिला लें.
- इस मिश्रण में काली मिर्च, लाल मिर्च, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें. - इसके बाद इस मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां बना लें. - एक पैन में तेल गर्म करें और बॉल्स को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.
मंचूरियन ग्रेवी कैसे बनाये
: पैन को गैस पर धीमी आंच पर गर्म करें. पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. - तेल गर्म होने पर इसमें अदरक और लहसुन डालकर भूनें. अदरक और लहसुन भूनने के बाद इसमें सारी सब्जियां (गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च) डालकर अच्छे से भून लीजिए.
- जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें चीनी, नमक, 2 चम्मच सॉस और थोड़ा सा आटा पानी में घोलकर डालें और मिला लें. - कुछ देर पकाने के बाद इसमें पानी डालें और पकाएं.
- जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो इसमें तैयार मंचूरियन बॉल्स डालकर अच्छे से पकाएं. अब आपका वेज मंचूरियन तैयार है