लाइफ स्टाइल : फलाहारी आलू पैटीज़ - ताजा नारियल और जड़ी-बूटियों से भरी आलू पैटीज़ जिनका उपयोग उपवास के दौरान किया जा सकता है। फलाहारी आलू टिक्की व्रत या उपवास के दौरान आनंद लेने के लिए एक सरल स्नैक रेसिपी है। बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम व्रत आलू टिक्की किसी भी समय स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक उपहार है। यह इतना स्वादिष्ट है कि इसके नाम से ही इसे चखने पर आपके मुंह में पाचक रस आने लगता है।
सामग्री
उबले आलू-5
नमक- 1/2 छोटा चम्मच
जीरा -1/2 छोटा चम्मच
अरारोट या मक्के का आटा - 2 बड़े चम्मच
भरने
कसा हुआ ताजा नारियल - 4 बड़े चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च -3
कसा हुआ अदरक -1 छोटा चम्मच
भुनी और कुचली हुई मूंगफली - 3 बड़े चम्मच
भुने और कुचले हुए तिल/तिल- 2.5 बड़े चम्मच
ताजा धनिया- 3 बड़े चम्मच
नींबू का रस -1.5 चम्मच
चीनी- 1 चम्मच
तरीका
एक कटोरा लें, उसमें उबले और मसले हुए आलू, नमक, जीरा और अरारोट डालकर अच्छी तरह मिला लें
कसा हुआ नारियल मिला दीजिये. और भरने की सारी सामग्री एक बाउल में निकाल लें (भरने में नमक न डालें)।
अपनी हथेलियों को चिकना कर लें और आलू के मिश्रण की एक छोटी सी गोली लें और उसे चपटा कर लें।
इसमें नारियल का मिश्रण भरें और अच्छी तरह से सील कर दें, और सूखे कॉर्नफ्लोर या अरारोट में रोल करें
- एक पैन में तेल गर्म करें और इन कचौरियों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें.
फलाहारी आलू पैटीज़ को टिश्यू पेपर पर निकालें और गरमागरम परोसें।