लाइफ स्टाइल : यहां पीली मूंग दाल की एक आसान रेसिपी दी गई है। यह सबसे सरल पीली मूंग दाल की रेसिपी है लेकिन यह सभी दालों में सबसे स्वादिष्ट है। यह रोटी, चपाती या परांठे के साथ बहुत अच्छा लगता है. भारतीय घरों में पीली मूंग दाल को कुछ सूखी सब्जियों - आलू गोभी, बीन्स आलू, पालक पनीर, जीरा आलू या किसी पनीर रेसिपी के साथ परोसा जाता है। पीली मूंग दाल भारतीय आहार में प्रोटीन जोड़ने में मदद करती है। आइए जानें प्रेशर कुकर में पीली या पीली मूंग दाल कैसे बनाएं.
सामग्री
1 कप पीली मूंग दाल
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच नमक
2 कप पानी
1 चम्मच घी/मक्खन
2-3 कलियाँ लहसुन
1 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
तरीका
दाल को 3-4 बार धोकर अलग रख लीजिये.
- अब एक प्रेशर कुकर में धुली हुई दाल, नमक, हल्दी पाउडर और 2 कप पानी डालें.
- अब दाल को 2 सीटी आने तक पकाएं.
तब तक प्रतीक्षा करें जब तक दबाव स्वाभाविक रूप से खत्म न हो जाए।
- अब दाल को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें.
- एक तड़का पैन लें, उसमें घी गर्म करें.
- अब इसमें जीरा और कटा हुआ लहसुन डालें.
जब तक लहसुन गहरे भूरे रंग का न हो जाए तब तक पकाएं। यह महत्वपूर्ण है अन्यथा लहसुन कच्चा स्वाद लेगा।
- अब लाल मिर्च पाउडर डालें और तुरंत इस तड़के को पकी हुई दाल के ऊपर डालें.
कटे हुए हरे धनिये से सजाइये.
आपकी पीली दाल परोसने के लिए तैयार है.