Lifestyle लाइफ स्टाइल : शाम की चाय के साथ अगर आप हमेशा वही पुराने स्नैक्स खाकर बोर हो चुके हैं, तो अब समय है कुछ नया और हेल्दी ट्राय करने का। त्योहारों के मौके पर या मेहमानों के लिए कुछ खास और हल्का बनाने की बात हो, तो स्प्रिंग रोल एक बेहतरीन विकल्प बन सकता है। खास बात यह है कि इसे मैदे की जगह हेल्दी इंग्रीडिएंट्स से तैयार किया जा सकता है, जिससे यह स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखता है।
आजकल लोग हेल्दी फूड की ओर तेजी से बढ़ रहे हैं और इसी ट्रेंड में स्प्रिंग रोल का हेल्दी वर्जन काफी पसंद किया जा रहा है। आमतौर पर स्प्रिंग रोल मैदे की शीट और डीप फ्राई करके बनाए जाते हैं, जिससे इनमें कैलोरी और फैट बढ़ जाता है। लेकिन इस रेसिपी में कुछ बदलाव करके इसे डाइट फ्रेंडली बनाया जा सकता है।
इस हेल्दी स्प्रिंग रोल को बनाने के लिए मैदे की जगह गेहूं का आटा या राइस पेपर का इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे यह न केवल हल्का बनता है बल्कि पचाने में भी आसान होता है। अंदर की स्टफिंग में आप अपनी पसंद की सब्जियां जैसे पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स और कॉर्न का उपयोग कर सकते हैं। ये सभी सब्जियां फाइबर और विटामिन से भरपूर होती हैं।
सबसे पहले सब्जियों को हल्का सा ऑलिव ऑयल या बहुत कम तेल में भून लिया जाता है। इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन, अदरक और सोया सॉस का हल्का इस्तेमाल किया जा सकता है। चाहें तो इसमें काली मिर्च और चिली फ्लेक्स भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
इसके बाद गेहूं के आटे से पतली रोटी बनाकर या राइस पेपर को हल्का गीला करके उसमें तैयार की गई स्टफिंग भर दी जाती है और इसे रोल कर दिया जाता है। पारंपरिक स्प्रिंग रोल की तरह इसे डीप फ्राई करने की बजाय आप इसे एयर फ्रायर या ओवन में हल्का क्रिस्पी कर सकते हैं। इससे यह कम तेल में तैयार होता है और हेल्दी रहता है।
यह हेल्दी स्प्रिंग रोल न केवल बच्चों के टिफिन के लिए अच्छा विकल्प है, बल्कि वर्किंग लोगों के लिए भी एक परफेक्ट स्नैक है। इसे टोमैटो सॉस, ग्रीन चटनी या योगर्ट डिप के साथ परोसा जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसे हेल्दी स्नैक्स अपनाने से अनहेल्दी फूड की आदत कम होती है और शरीर को बेहतर पोषण मिलता है। खासकर उन लोगों के लिए जो वजन नियंत्रित करना चाहते हैं, यह स्प्रिंग रोल एक बेहतर विकल्प हो सकता है।