Saffron Cashew Pistachio Barfi: केसर काजू पिस्ता बर्फी बनाये कुछ इस तरह से

Saffron Cashew Pistachio Barfi:   विशेष अवसरों को भी विशेष तरीके से मनाया जाना चाहिए। अगर आप अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए किसी पार्टी या खुशी के मौके को यादगार बनाना चाहते हैं तो केसर काजू पिस्ता बर्फी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसे हर कोई मजे से खाएगा और बनाने वाले की तारीफ करते नहीं थकेगा. ये मिठाइयाँ बाज़ार में मिलने वाली मिठाइयों से भी बेहतर हैं। मैं जल्द ही फिर से इसका आनंद लेना चाहूँगा। ऐसा करना बहुत मुश्किल नहीं है. अगर आपने अभी तक यह रेसिपी नहीं बनाई है तो आप हमारे बताए गए तरीके से इसे आसानी से बना सकते हैं.

सामग्री

काजू - 1 कप

पिस्ता – 1 कप

केसर - 1/2 छोटा चम्मच.

मावा (होया)- 250 ग्राम

देसी घी - आवश्यकतानुसार

पिसी चीनी - 1/2 कप

तरीका

- सबसे पहले एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी डालें, इसमें काजू और पिस्ता डालकर 2 मिनट तक भून लें.

फिर इसे एक कंटेनर में रख दें. - अब काजू और पिस्ते को ब्लेंडर से बारीक पीस लें.

- अब दूसरे पैन में मां डालकर भूनें. मावा को तब तक भूनना है जब तक उसका रंग हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए.

इसके बाद गैस बंद कर दीजिए और मावा को कन्टेनर में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.

- मावा के हल्का गर्म होने पर इसमें काजू और पिस्ता पाउडर, पिसी चीनी डालकर दोनों हाथों से मिला लीजिए.

- इस मिश्रण को तब तक अच्छे से मैश करें जब तक मिश्रण नरम न हो जाए. मिश्रण को नरम होने में 5 मिनट का समय लग सकता है.

- इसके बाद एक प्लेट या ट्रे लें, उसके तले पर घी लगाएं और तेल से चिकना कर लें.

- फिर मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें और पूरी परिधि पर समान रूप से फैला दें.

- जब मिश्रण सांचे में अच्छे से फैल जाए तो इसे 1 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें.

फिर चाकू की मदद से इसे मनचाहा आकार दें और काट लें।