लाइफ स्टाइल : सही ढंग से तैयार किए गए केक में वास्तव में आरामदायक और फैंसी कुछ है, खासकर जब इसमें पके हुए रम और रसदार किशमिश का स्वादिष्ट स्वाद होता है। रम किशमिश केक की यह रेसिपी रम की गर्मी को किशमिश की मिठास के साथ मिलाकर वास्तव में स्वादिष्ट बनाती है। ऐसी मिठाई जो किसी भी समय जब आप कुछ विशेष चाहते हों, उसके लिए बहुत बढ़िया है। चाहे आप कोई बड़ा उत्सव मना रहे हों या बस अपने लिए कुछ दावत चाहते हों, जब आप कुछ मीठा खाने की इच्छा कर रहे हों तो यह केक निश्चित रूप से आपके लिए उपयुक्त रहेगा।
सामग्री
1 कप किशमिश
1/2 कप डार्क रम
1 और 1/2 कप मैदा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1/4 चम्मच नमक
1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम
1 कप दानेदार चीनी
2 बड़े अंडे
1 चम्मच वेनिला अर्क
1/2 कप छाछ
तरीका
- अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। 9 इंच के गोल केक पैन को चिकना करें और आटा लगाएं या इसे आसानी से हटाने के लिए चर्मपत्र कागज से ढक दें।
- एक छोटे सॉस पैन में किशमिश और रम मिलाएं। रम को मध्यम-धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें उबाल न आने लगे। सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और किशमिश को रम में लगभग 15-20 मिनट तक भिगोने दें, जिससे वे फूल जाएं और स्वाद को सोख लें।
- एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें। रद्द करना।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को एक साथ हाथ मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके हल्का और फूला होने तक मलें।
- अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। वेनिला अर्क मिलाएं।
- धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं, छाछ के साथ बारी-बारी से शुरुआत करें और सूखी सामग्री के साथ समाप्त करें। पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ, सावधान रहें कि ज़्यादा न मिलें।
- रम में भिगोई हुई किशमिश को किसी भी बची हुई रम के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरे बैटर में समान रूप से वितरित हैं।
- बैटर को तैयार केक पैन में डालें और स्पैचुला की मदद से समान रूप से फैला दें.
- पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक या केक के बीच में डाली गई टूथपिक के साफ होने तक बेक करें।
- एक बार बेक हो जाने पर, केक को ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले लगभग 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें।
- रम किशमिश केक के स्लाइस को अकेले या एक अतिरिक्त आनंददायक स्पर्श के लिए व्हीप्ड क्रीम की एक बूंद या कारमेल सॉस की एक बूंद के साथ परोसें।
- दोस्तों और परिवार के साथ अपने स्वादिष्ट रम किशमिश केक का आनंद लें, इसकी नम बनावट और आनंददायक स्वाद का हर टुकड़ा चखें।