लाइफ स्टाइल : शाकाहारी हो या मांसाहारी, पनीर का स्वाद हर किसी को पसंद होता है, जिससे कई तरह के स्नैक्स और सब्जियां बनाई जाती हैं. इस सर्दी के मौसम में खाने की खूबसूरती बढ़ाने के लिए आप मटर पनीर ट्राई कर सकते हैं. आज इस कड़ी में हम आपके लिए रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे देखते ही आपका मन ललचा जाएगा। तो आइये जानते हैं इसके बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम पनीर
- 2 कप मटर
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच अदरक
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- कुचला हुआ पनीर
- 1/2 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
- मक्खन के 2 टुकड़े
तरीका
- मटर पनीर बनाने के लिए एक पैन में घी गर्म करें. ध्यान रखें कि यह जले नहीं.
- इसमें जीरा डालें, जब जीरा चटकने लगे तो इसमें अदरक डालें और कुछ देर तक पकाएं.
- टमाटर की प्यूरी डालें और धीमी आंच पर पकने दें. इसमें हल्दी, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च मिला दीजिये.
- इसमें कुछ मटर, कुटा हुआ पनीर और पानी डालें. फिर इसे उबलने दें.
- पानी डालते हुए इसे मध्यम आंच पर पकाएं. - इसमें पनीर के टुकड़े डालें और ग्रेवी से अच्छी तरह ढक दें.
- इसके बाद इसे एक मिनट तक और पकने दें. मक्खन और हरे धनिये से सजाकर परोसें.
- आपका लाजवाब मटर पनीर तैयार है. इसे नान रोटी या पुलाव के साथ खाएं.