लाइफ स्टाइल : अगर आप पनीर के शौकीन हैं और तीखा स्वाद चाहते हैं तो आज हम आपके लिए लाए हैं चिली पनीर बनाने की रेसिपी. यह डिश प्रोटीन और कई पोषक तत्वों से भरपूर है. इसे कम मेहनत और कम समय में बनाया जा सकता है. स्नैक्स के तौर पर यह एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है. रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पनीर के स्वाद से आप हर किसी का दिल जीत सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...
आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम पनीर
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 4 चम्मच टोमैटो केचप
- 2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 2 लाल शिमला मिर्च
- 250 ग्राम प्याज
- 1 चम्मच अदरक पाउडर
- 50 ग्राम हरी मिर्च
- 2 चम्मच शेजवान सॉस
- 4 चम्मच अदरक
– 4 चम्मच लहसुन का पेस्ट
– 2 चम्मच मक्के का आटा
– 2 चम्मच सिरका
– 1 कप रिफाइंड तेल
– 2 चम्मच हरी मिर्च की चटनी
– 2 पीली शिमला मिर्च
– 2 चम्मच मक्खन
बनाने की विधि:
इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए सबसे पहले एक चॉपिंग बोर्ड लें. - फिर पनीर, प्याज और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें. - कटी हुई शिमला मिर्च को पानी से धोकर अलग रख लें. - अब अदरक को छीलकर एक छोटी कटोरी में बारीक काट लें. - फिर हरी मिर्च काट लें. - इसके बाद एक छोटी कटोरी में पनीर डालें. - इसमें कॉर्नफ्लोर, नमक, अदरक पाउडर, सिरका और मिर्च का पेस्ट डालें. 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करें. - इसके बाद मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें तेल गर्म करें. - जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें पनीर के टुकड़े डालें और सुनहरा होने तक तल लें.
- अब मीडियम आंच पर एक पैन रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें. लहसुन का पेस्ट, कटा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें. - इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें और फिर प्याज डालें. - इसके बाद शेजवान सॉस, टोमैटो केचप, हरी मिर्च सॉस और सोया सॉस डालें. - इसके बाद इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें. - अच्छे से चलाते हुए दो से तीन मिनट तक पकाएं. अंत में इस मिश्रण में तले हुए पनीर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर आप ज्यादा ग्रेवी बनाना चाहते हैं तो थोड़ा अतिरिक्त पानी डालें और सॉस को गाढ़ा होने दें. - अब हरे प्याज से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें.