लाइफ स्टाइल : बच्चों की हर दिन नाश्ते को लेकर अलग-अलग मांगें होती हैं। ऐसे में उनकी डिमांड को पूरा करने के लिए आप घर पर ही रेड सॉस पास्ता बनाकर उन्हें खिला सकते हैं. इस नाश्ते को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए आप आटे के पास्ता का इस्तेमाल कर सकते हैं और इसमें ढेर सारी सब्जियां भी मिला सकते हैं. ऐसे में सब्जियां भी बच्चों के पेट में जाएंगी. अगर आप वीकेंड पर अपने दिन की शुरुआत मज़ेदार नाश्ते के साथ करना चाहते हैं, तब भी आप रेड सॉस पास्ता बना सकते हैं और परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। तो आइए जानते हैं कैसे हम इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं...
सामग्री
आटा पास्ता - 2 कप (160 ग्राम)
टमाटर - 4 (400 ग्राम)
टमाटर सॉस - 1/4 कप
जैतून का तेल - 2 से 3 बड़े चम्मच शिमला मिर्च
विभिन्न रंगों के - 1 या 2
तुलसी के पत्ते - 8 से 10
अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
मशरूम - 5 से 6
बीन्स - 1 मुट्ठी
मिर्च के टुकड़े - 1/4 छोटा चम्मच
अजवायन - 1/2 छोटा चम्मच
नमक - 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
मोत्ज़ारेला चीज़ - सजाने के लिए
रेड सॉस पास्ता बनाने की विधि
लाल चटनी बनाने की विधि
- एक नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल डालकर गर्म करें.
- इसी बीच टमाटर और अदरक को मिक्सर में डालकर पीस लीजिए.
- अब लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में डालकर भूनें.
- अब पैन में छोटा-छोटा कटा हुआ प्याज डालें और चम्मच से चलाते रहें.
- 2 मिनट बाद पैन में पीसी टमाटर प्यूरी डालकर भूनें.
- अब इसमें नमक डालें.
- अब इसे ढककर कुछ देर तक पकाएं और गैस बंद कर दें.
- पास्ता सॉस तैयार है.
पास्ता उबालने की विधि
- एक दूसरे बड़े पैन में पानी डालें और उसमें नमक डालें.
- एक उबाल आने पर इसमें व्हीट पास्ता यानी आटे से तैयार किया हुआ पास्ता डालें.
- पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए इसमें 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं.
- जब पास्ता उबल जाए तो उसका पानी छलनी से छान लें.
सब्जियां तैयार करें
- अपनी पसंद की किसी भी सब्जी को एक ही साइज के चौकोर टुकड़ों में काट लें.
रेड सॉस पास्ता बनाने की विधि
- अब एक बड़े पैन में ऑलिव ऑयल डालें और उसमें सभी सब्जियां भून लें.
- अब इसमें सभी जड़ी-बूटियां डालकर अच्छे से हिलाएं.
- अब पैन में पास्ता डालकर हल्का सा भून लें.
- जब यह अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें सॉस डालें और गैस बंद कर दें.
- स्वादानुसार नमक डालें.
- अब गार्निशिंग के लिए इसमें ग्रेडेड पनीर डालें.
- आपका रेड सॉस पास्ता तैयार है.