लाइफ स्टाइल : रोजमर्रा की साधारण सामग्री से जल्दी और आसानी से बनने वाला स्वादिष्ट पत्तागोभी कोफ्ता। पत्तागोभी और बेसन से बने एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को साझा करते हुए, पत्तागोभी कोफ्ता आलू कोफ्ता के समान है, गहरे या उथले तले हुए छोटे पकौड़े जिन्हें नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है या फिर पत्तागोभी कोफ्ता करी, चावल या रोटी के लिए साइड डिश बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री
3/4 कप बारीक कटी पत्तागोभी
1/4 कप बेसन
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
2 चम्मच बारीक कसा हुआ अदरक
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक
2 बड़े चम्मच पानी
उथले तलने के लिए तेल
तरीका
- पत्तागोभी को बहुत बारीक काट लीजिए या गाजर कद्दूकस करके कद्दूकस कर लीजिए.
- पत्तागोभी, बारीक कटा हुआ अदरक, नमक, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर अच्छी तरह मिला लें.
- बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें. बहुत कम पानी छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। अधिक पानी न डालें.
- 8-9 बराबर आकार की लोइयां बना लें.
- तलने के लिए तेल गर्म करें.
- एक बार में 3-4 आकार के कोफ्ते तल लें. हल्का-हल्का तलने में समय लगता है, ध्यान रखें कि कोफ्ते तलते समय बीच-बीच में पलटते रहें ताकि बेसन अच्छे से पक जाये. पत्तागोभी कोफ्ते को गर्मागर्म परोसें.