Pumpkin Halwa : नवरात्रि व्रत में अगर कुछ मीठा बनाना चाहते हैं। जो टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी हो और उसमे चीनी का इस्तेमाल कम किया गया हो। ऐसे में फटाफट कद्दू का हलवा बनाया जा सकता है। मार्केट से पीला और पका कद्दू खरीदकर लाएं और टेस्टी हलवा बनाकर तैयार करें। तो चलिए जानें पीले कद्दू से कैसे बनाएं टेस्टी हलवा।
कद्दू का हलवा बनाने की सामग्री
आधा किलो पीला कद्दू
सौ ग्राम गुड़
4-5 इलायची
दो कप दूध
दो से तीन चम्मच देसी घी
कद्दू का हलवा बनाने की विधि
-सबसे पहले कद्दू को अच्छी तरह से धोकर छील लें। पीले कद्दू का छिलका काफी कड़ा होता है। ऐसे में इसे हटाना जरूरी है। अब कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें
-कड़ाही में देसी घी के तीन से चार चम्मच डालें और गर्म करें।
-जब घी गर्म हो जाए तो कद्दू के टुकड़ों को डाल दें और थोड़ी देर तेज फ्लेम पर चलाते हुए भूनें। फिर गैस की फ्लेम को धीमा कर दें और ढंककर पकाएं।
-जब कद्दू घी में अच्छी तरह से पक कर गलने लगे तो इसमे गुड़ डालें और अच्छी तरह से करछूल की मदद से मैश करें।
-साथ में बारीक इलायची पाउडर डालें।
-गैस की दूसरी तरफ पैन में दूध को पकाएं और गाढ़ा हो जाने दें। जब दूध रबड़ी के जितना गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें।
-अब तैयार हलवे के ऊपर इस रबड़ी को डालें और ठंडा हो जाने दें। फिर सबको सर्व करें।