रेसिपी : सोया पुलाव लंच और डिनर के लिए एक परफेक्ट फूड डिश है. सोया पुलाव स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होता है. अगर आप साधारण पुलाव खाकर बोर हो गए हैं और एक नई वैरायटी का पुलाव ट्राई करना चाहते हैं, तो सोया पुलाव एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। सोया पुलाव प्रोटीन से भरपूर होता है जिसे खाने के बाद पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन शरीर में पहुंचता है.अगर आप घर पर सोया पुलाव बनाना चाहते हैं तो बहुत ही आसान तरीके से इसे बना सकते हैं। अगर घर में मेहमान आ गए हैं तो उन्हें सोया पुलाव बनाकर लंच या डिनर में भी परोसा जा सकता है. आइए जानते हैं सोया पुलाव बनाने की आसान विधि.
सोया पुलाव बनाने के लिए सामग्री
चावल - 2 कप
प्याज बारीक कटा हुआ- 1
सोया चंक्स - 1 कप
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
हरा धनिया बारीक कटा हुआ - 1 टेबल स्पून
काली मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
तेल
नमक - स्वादानुसार
सोया पुलाव कैसे बनाते है
सोया पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ करके पानी से दो-तीन बार अच्छी तरह धो लें। इसके बाद चावल को प्रेशर कुकर में डाल दें। कुकर में आवश्यकतानुसार पानी डालें और ढक्कन लगाकर कुकर को तेज आंच पर गैस पर चढ़ा दें। कुकर में एक सीटी आने पर गैस बंद कर दीजिए और कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दीजिए. - इसी बीच एक बर्तन में पानी लेकर उसमें सोया चंक्स डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें. सोया चंक्स के नरम हो जाने पर इन्हें एक प्याले में निकाल लीजिए.
- अब पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा और बारीक कटा प्याज डालकर हल्का सा भून लीजिए. जब प्याज हल्के सुनहरे रंग के हो जाएं और नरम हो जाएं तो इसमें सोया चंक्स और चावल डालें। - अब एक बड़े चम्मच की सहायता से सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें. - कुछ देर पकाने के बाद कढ़ाई में काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं.
- अब पैन को ढक दें और पुलाव को 8-10 मिनट तक पकने दें. - इस दौरान पुलाव को बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि वह कड़ाही में चिपके नहीं. जब पुलाव से मीठी महक आने लगे तो गैस बंद कर दें। पुलाव अच्छे से पक कर तैयार है. इन्हें हरे धनिये से सजाकर लंच या डिनर में सर्व कीजिए.