लाइफ स्टाइल : होली के त्यौहार पर सभी लोग रंगों से खेलने का आनंद लेते हैं और इसके साथ ही यह त्यौहार अपने खान-पान के लिए भी जाना जाता है। होली खेलते समय हमेशा भूख लगती है, अब ऐसे में क्या खाया जाए। तो आप गर्मागर्म पोटली समोसा बना सकते हैं जिसका स्वादिष्ट स्वाद होली का मजा और बढ़ा देगा. तो आइए जानते हैं पोटली समोसा की रेसिपी के बारे में...
आवश्यक सामग्री
आटा - 2 कप
नमक - स्वादानुसार
घी - 2 चम्मच
धनिया के बीज - 1 चम्मच मेथी
पत्तियां - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
सूखे अनार के बीज - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
अजवाइन - 1/2 चम्मच 3 चम्मच
आलू - 3-4 (उबले हुए)
सौंफ - 1 चम्मच
पानी - 1/2 कप
तेल - 2 कप
बनाने की विधि
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आटा, नमक, अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- मिलाने के बाद इन सभी में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लीजिए.
- आटे को कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए सेट होने दें.
- अब तैयार आटे से छोटी आकार की रोटियां बेल लें.
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें आलू, धनिया के बीज, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ, मेथी के पत्ते, सूखे अनार के दाने डालकर भूनें.
- इन सभी चीजों का मिश्रण तैयार कर लें.
- बेली हुई रोटियों से पोटली का आकार बना लें.
-तैयार मिश्रण को बर्तन में डालें.
- इसी तरह आटे के छोटे-छोटे पैकेट तैयार कर लीजिए.
- एक पैन में दोबारा तेल गर्म करें.
पोटली को कढ़ाई में ब्राउन होने तक भून लीजिए.
- आपके पोटली समोसे तैयार हैं. सॉस के साथ परोसें.