विश्व पोहा दिवस 7 जून को पूरे देश में मनाया जाता है। इस दिन को मनाने का मुख्य उद्देश्य यह है कि लोग पोहा के माध्यम से स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन प्राप्त कर सकें। इसे पिटा राइस, फ्लैट राइस, चिड़ा, अटुकुलु और पौआ के नाम से भी जाना जाता है। पोहा नाश्ते के साथ-साथ सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसके साथ ही पोहे में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और आयरन भी वजन घटाने में मददगार होते हैं.
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आपको बता दें कि पोहा घर में कई तरह से बनाया जाता है. कई लोग इसे प्याज-आलू से बनाते हैं तो कई लोग इसे मूंगफली आदि से बनाते हैं. लेकिन क्या आपने कभी पोहा उपमा खाया है. उपमा पोहा खाने में स्वादिष्ट और कम समय में तैयार हो जाता है. बच्चे ही नहीं बुजुर्ग भी इसे बड़े चाव से खा सकते हैं। आइए आपको पोहा उपमा बनाने की आसान विधि बताते हैं।
पोहा उपमा बनाने के लिए सामग्री
पोहा- 2 कप
बारीक कटा हुआ प्याज- 1
बारीक कटा हुआ- 1
कटी हुई- 2 हरी मिर्च
कद्दूकस किया हुआ अदरक- 1 छोटा चम्मच
नींबू - 1/2 रस के लिए
चीनी - 1 छोटा चम्मच
बारीक कटी शिमला मिर्च- 1 टेबल स्पून
बारीक कटी गाजर- 1 टेबल स्पून
बारीक कटी पत्ता गोभी - 1 टेबल स्पून
मूंगफली - 1 टेबल स्पून
बारीक कटी हुई धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच
करी पत्ता- 8-9
हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
पोहा उपमा कैसे बनाते है
पोहा उपमा बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को अच्छे से धोकर छान लें। - अब एक पैन लें, जिसमें कटी हुई सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, गाजर, पत्तागोभी और मूंगफली भुनें. - अब इस पैन में तेल डालकर गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें करीब आधा चम्मच जीरा, राई और करी पत्ता डालकर कलछी की मदद से थोड़ा सा भून लें.
- इसके बाद इसमें हरी मिर्च, प्याज, टमाटर और हल्दी डालकर भूनें. - अब भुने हुए टमाटर और प्याज में पोहा डालकर दो मिनट तक मिक्स करें. - इसके बाद चीनी डालकर थोड़ा पकाएं. - अब सभी भुनी हुई सब्जियों को मिलाकर गैस बंद कर दें. अब इसमें नींबू का रस मिला लें। इसके बाद आप इस गरमा गरम पोहा उपमा को सर्व कर सकते हैं।