जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Cooking Hacks: कोई पार्टी हो या फिर घर आ रहे हो खास मेहमान, खाने के मेन्यू में एक चीज जरूर शामिल होती है और वो है पिंडी छोले। यूं तो पिंडी छोले अधिकांश लोग खाना और बनाना पसंद करते हैं बावजूद इसके स्ट्रीट वेंडर्स या रेस्टोरेंट में मिलने वाले पिंडी छोले का स्वाद और खुशबू घर पर बने छोले से अलग होता है। जिसकी सबसे बड़ी वजह है उसमें डाले जाने वाले मसाले।
अगर आप भी घर बैठे बाजार जैसे पिंडी छोले का स्वाद लेना चाहते हैं तो उसके मसाले को बनाते समय ध्यान रखें ये जरूरी टिप्स। आप इस मसाले को महीने भर तक के लिए स्टोर करके भी रख सकते हैं।
छोले मसाला बनाने के लिए फॉलो करें ये टिप्स- (Tips to make chole masala)-
बाजार जैसा छोले मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक तेज पत्ता, लौंग, सूखी लाल मिर्च, काली मिर्च, जीरा, धनियां, दालचीनी और अजवाइन लें। इसके बाद इन सभी मसालों को हलकी आंच पर भूनें। ध्यान रखें कि मसालों को भूनते समय उन्हें जलाना नहीं है।
मसाले भून जाने के बाद इन्हें ठंडा करके ब्लेंडर में पीस लें। अब इस मिश्रण को बाउल में निकालकर इसमें अमचूर पाउडर, अनारदाना पाउडर और कस्तूरी मेथी डालकर मिक्स करें। आपका बाजार जैसा छोले मसाला बनकर तैयार है।