Papaya Pudding: फल चाहे जो हो उसे सेहत का खजाना माना जाता है। पपीता भी किसी से कम नहीं होता। यह पोषक तत्वों से भरपूर है। लोग इसका खूब सेवन करते हैं। पपीता पाचन को दुरुस्त करने के साथ ही दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। इसका हलवा भी इन सभी गुणों से भरा होता है। क्या कभी आपने स्वीट डिश के तौर पर पपीते के हलवे का स्वाद लिया है। आप अगर मीठे में नई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो यह एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। इसे बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं है। ये कम वक्त में ही तैयार हो जाता है। हलवा स्वादिष्ट बने इसके लिए पपीता ठीक से पका होना चाहिए।
सामग्री
पपीता (पका) – 1
दूध – 1/2 लीटर
घी – 2 टेबल स्पून
चीनी – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1/4 टी स्पून
ड्राई फ्रूट्स – 1 टेबल स्पून
विधि
- सबसे पहले पपीते के बड़े टुकड़े काट लें और फिर उनके छिलके उतारकर छोटे-छोटे टुकड़े कर एक बड़े बाउल में रख दें।
- अब एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर धीमी आंच पर गरम करें।
- जब घी गरम होकर पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें पपीते के टुकड़े डालें और उन्हें 2-3 मिनट तक भून लें।
- इसके बाद पपीते में दूध डालें और गैस की आंच मीडियम पर कर पकाएं। इस मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक कि दूध सूख न जाए।
- इस बीच हलवे में स्वादानुसार चीनी डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि दूध पूरी तरह से सूख न जाए।
- इसके बाद हलवे में इलायची पाउडर और कटे ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता) डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
- 1-2 मिनट तक और पकाने के बाद गैस बंद कर दें। पपीते का हलवा तैयार है। इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर परोसें।