रेसिपी Recipe: शाम की चाय के साथ कुछ टेस्टी और जंकफूड खाने का दिल करता है। तो घर में ही स्नैक्स तैयार करें। सबसे खास बात इसे बनाने के लिए बस कुछ मिनटों का ही समय लगता है और टेस्टी क्रिस्पी टोस्ट बनकर तैयार हो जाता है। साथ ही इसे आप पनीर की मदद से हेल्दी भी बना सकती है। तो बच्चे जब शाम को कुछ Tasty खाने की जिद करें तो उन्हें मिनटों में पनीर शेजवान टोस्ट बनाकर खिलाएं।
पनीर शेजवान टोस्ट बनाने की सामग्री
3-4 ब्रेड
1 चम्मच शेजवान चटनी
मेयोनीज
बारीक कटा एक प्याज
हरी धनिया बारीक कटी हुई
शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
पनीर के टुकड़े क्यूब आकार में काटे हुए
ग्रेटेड चीज
मिक्स्ड हर्ब्स
बटर
पनीर शेजवान टोस्ट बनाने की सामग्रीआलू, प्याज और पनीर के पकोड़ों का स्वाद शायद सभी ने चखा होगा। बाजार में मिलने वाले पकोड़ों का स्वाद घर में बने पकोड़ों से काफी अलग होता है। दरअसल, बाजार के बने पकोड़े काफी क्रिस्पी होते है। अगर आप क्रिस्पी पनीर पकोड़ा खाना चाहते हैं तो आप घर पर इस रेसिपी से स्पाइसी पनीर पकोड़ा तैयार कर सकते हैं।
पनीर पकोड़ा बनाने के लिए आपको चाहिए...
पनीर
अदरक लहसुन पेस्ट
कसूरी मेथी
नींबू
दही
बेसन
चावल का आटा
हींद नमक
सरसों तेल
अजवाइन
लाल मिर्च पाउडर
कैसे बनाएं इस बनाने के लिए
पनीर को पहले अच्छे से पानी से धो लें। और फिर इसके लंबे-लबें टुकड़े काट लें। अच्छे अब एक बर्तन में अदरक लहसुन का पेस्ट, कसूरी मेथी, हींग, नमक, नींबू डालें और अच्छे से मिक्स करें। अब इस पेस्ट में पनीर को डालें और अच्छे से कोट करें फिर ऊपर से थोड़ा सरसों तेल भी डालें और फिर एक तरफ रखें।
अब एक बर्तन में दही, बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन का एक पेस्ट बनाएं। इस पेस्ट से भी पनीर की फिर से कोटिंग करें। अब चावल के आटे का घोल बनाएं और एक कढ़ाई में तेल गर्म होने दें। तेल गर्म होने के बाद कोट की हुई पनीर को चावल के आटे के घोल में डिप करें और फिर फ्राई करें। अच्छे से फ्राई करने के बाद इसे टिशू पेपर पर निकालें और फिर सर्व करें।
सबसे पहले किसी प्लेट में बारीक कटा प्याज, हरी धनिया, शिमला मिर्च लें। अब इसमे शेजवान चटनी और मेयोनीज मिला दें। आप चाहें तो तीखेपन के लिए चिली फ्लेक्स भी डाल सकती हैं। अच्छी तरह से मिक्स कर लें। वैसे बच्चों के लिए बना रही हैं तो चिली फ्लेक्स को अवॉइड करें। सबसे आखिर में इसमे पनीर के चौकोर टुकड़ों को मिला लें। अब ब्रेड को लें।
ब्रेड पर बटर की एक अच्छी सी लेयर लगा लें। जिससे कि ब्रेड पर बटर की पूरी लेयर लग जाए। इसके ऊपर पनीर और शेजवान का मिक्सचर लगाएं। सबसे ऊपर ग्रेटेड चीच डालें और साथ में मिक्स्ड हर्ब्स को भी छिड़कें। ओवन को 300 डिग्री पर सेट करें और 8-10 मिनट तक पकाएं। अगर ओवन नहीं है तो नॉनस्टिक पैन को गर्म करें और बटर लगाएं। फिर ब्रेड को पैन पर रखकर धीमी आंच पर सेकें। इस दौरान आप चाहें तो ढक्कन से ढंक भी दें। इससे चीज अच्छी तरह से मेल्ट हो जाएगी और ब्रेड नीचे से क्रिस्पी बनी रहेगी। बस