भोग के लिए बनाएं पान मोदक, जानें विधि

इस गणेश चतुर्थी, पारंपरिक मोदक को एक ताज़ा ट्विस्ट दें और इस पान मोदक रेसिपी को तैयार करें। अगर आप पान के शौक़ीन हैं,

Update: 2022-08-29 12:48 GMT

जनता से रिश्ता वेबडेस्क।      इस गणेश चतुर्थी, पारंपरिक मोदक को एक ताज़ा ट्विस्ट दें और इस पान मोदक रेसिपी को तैयार करें। अगर आप पान के शौक़ीन हैं, तो यह रेसिपी आपकी सबसे पसंदीदा रेसिपी बन जाएगी। पान मोदक एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जिसे एक ताज़ा ट्विस्ट के साथ बनाया गया है। मोदक गणेश चतुर्थी त्योहार का मुख्य आकर्षण है और भगवान गणेश को भोग के रूप में चढ़ाया जाता है। चॉकलेट मोदक और मैंगो मोदक से लेकर स्ट्रॉबेरी मोदक और मोतीचूर मोदक तक, मिठाई के शौकीनों के लिए बहुत कुछ है। घर पर पान के स्वाद वाले मोदक बनाने के लिए, यहाँ एक सरल मिठाई रेसिपी है। आपको बस पान के पत्ते, सूखा नारियल, गाढ़ा दूध, गुलकंद, सूखे गुलाब की पंखुड़ियां और टूटी फ्रूटी बिट्स चाहिए। मोदक को गहरा हरा रंग देने के लिए हमने यहां खाने का हरा रंग डाला है. यदि फ़ूड कलर उपलब्ध नहीं है तो आप इस स्टेप को छोड़ सकते हैं। अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो यह पान मोदक रेसिपी आपको जरूर ट्राई करना चाहिए।

पान मोदकी की सामग्री
6 पान के पत्ते
1 बड़ा चम्मच घी
1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी
1 बड़ा चम्मच गुलकंद
1 बड़ा चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियां
1/4 कप कंडेंस्ड मिल्क
1 1/2 कप सूखा नारियल
2 बूँद खाने योग्य रंग
2 बड़े चम्मच टूटी-फ्रूटी
पान मोदक बनाने की विधि
स्टेप 1 पान प्यूरी बनाएं
पान के पत्ते लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। उन्हें कंडेंस्ड मिल्क के साथ ब्लेंडर में डालें। पान प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंड करें।
स्टेप 2 नारियल को भूनें
एक पैन में घी गरम करें। 1 और 1/4 कप सूखा नारियल डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें। अब इसमें चीनी के साथ पान प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक या दो मिनट के लिए भूनें। अब अंत में सूखे गुलाब की पंखुड़ियां और हरा फ़ूड कलर (1-2 बूंद) डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और दो मिनट और भूनें। – अब गैस बंद कर दें, मिश्रण को प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें.
स्टेप 3 फिलिंग तैयार करें
एक बाउल में 1/4 कप सूखा नारियल डालें। गुलकंद, टूटी-फ्रूटी और 1 टेबल स्पून कंडेंस्ड मिल्क डालें। स्टफिंग तैयार करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
स्टेप 4 मोदक बना लें
अब तवे के मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण लेकर हाथों से चपटा कर लें. इसमें थोडा़ सा स्टफिंग डालकर मोदक का आकार दें. छोटे आकार के मोदक आसानी से बनाने के लिए आप मोदक के सांचे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. एक बार हो जाने के बाद, उन्हें 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और परोसें।
सलाह
फ़ूड कलर वैकल्पिक है और केवल मोदक को बेहतर रूप देता है।
सर्वोत्तम स्वाद के लिए कलकत्ता पान के पत्तों का प्रयोग करें।
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