लाइफ स्टाइल : कल रविवार है जिसका सभी को पूरे हफ्ते इंतजार रहता है क्योंकि इस दिन घर में कुछ खास प्लान करने की कोशिश की जाती है. अगर आप कुछ खास बनाने की सोच रहे हैं तो आज हम आपके लिए नूडल्स डोसा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इससे आपकी साउथ इंडियन डिश में चाइनीज़ टच आ जाएगा. इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक हर कोई खाना पसंद करेगा. इसका स्वाद हर किसी का दिल जीत लेगा. जानिए इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
डोसा बैटर - 5 बड़े चम्मच
पानी - आवश्यकतानुसार
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
नूडल्स - 1 कटोरी
पत्ता गोभी – 1 बारीक कटी हुई
हरा धनिया - 2 से 3 बड़े चम्मच
तेल - 2 से 3 बड़े चम्मच
पनीर - 100 ग्राम
शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
मटर - 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च - 1 से 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 2 चम्मच
नींबू का रस - 2 चम्मच
सोया सॉस - 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
नमक - स्वादानुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक, शिमला मिर्च, मटर, पत्ता गोभी और हरी मिर्च डालकर सब्जियों को 2 से 3 मिनट तक भून लें.
- अब इसमें सोया सॉस, नमक, नींबू का रस और काली मिर्च डालकर सब्जियों को अच्छे से चलाएं.
जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें नूडल्स डालें।
आप चाहें तो नूडल्स को उबालते समय 2 से 3 हिस्सों में तोड़ लें.
जब नूडल्स पक जाएं तो उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- अब नॉन स्टिक तवे पर बैटर डालकर डोसा तैयार कर लें.
डोसा बैटर को पानी में मिलाते समय बेकिंग सोडा मिलाना न भूलें और बैटर को ठंडे पानी में नहीं बल्कि गुनगुने पानी में मिलायें.
- इससे डोसा तवे पर चिपकने से बचेगा और कुरकुरा भी बनेगा.
- जब डोसा एक तरफ से पक जाए तो नूडल्स को डोसे के ऊपर डालकर पैक कर दें.
- उतने ही नूडल्स डालें जितने से डोसा ठीक से ढक सके.
- डोसे को अच्छी तरह लपेट कर चारों तरफ से अच्छी तरह पका लीजिए.
अब आपका नूडल्स डोसा तैयार है, इसे अपनी पसंदीदा चटनी के साथ आनंद लें.