लाइफ स्टाइल : लेमन क्रिंकल कुकीज़ मीठे और तीखे का सही संयोजन हैं, जो उन्हें किसी भी अवसर के लिए एक ताज़ा व्यंजन बनाती हैं। अपनी नरम और चबाने योग्य बनावट और जीवंत नींबू स्वाद के साथ, वे निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच पसंदीदा बन जाएंगे। तो, अपनी आस्तीनें ऊपर उठाएं और आज ही इन अनूठी कुकीज़ का एक बैच बनाने के लिए तैयार हो जाएं!
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10-12 मिनट
कुल समय: 25-27 मिनट
सर्विंग्स: लगभग 2 दर्जन कुकीज़ बनाता है
सामग्री
2 कप ऑल - परपज़ आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1/4 चम्मच नमक
1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम
1 कप दानेदार चीनी
1 बड़ा अंडा
1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका (लगभग 2 नींबू से)
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
1 चम्मच वेनिला अर्क
1/2 कप पिसी चीनी (कोटिंग के लिए)
तरीका
- अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें।
- एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंट लें। रद्द करना।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को एक साथ मिलाकर हल्का और फूला होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक फेंटें।
- मक्खन-चीनी के मिश्रण में अंडा डालें और अच्छी तरह मिल जाने तक फेंटें। फिर, इसमें नींबू का छिलका, ताजा नींबू का रस और वेनिला अर्क मिलाएं जब तक कि यह घुल न जाए।
- गीली सामग्री में धीरे-धीरे सूखी सामग्री मिलाएं, चिकना आटा बनने तक मिलाते रहें। सावधान रहें कि अधिक मिश्रण न करें।
- पिसी हुई चीनी को एक छोटी कटोरी में रखें. एक चम्मच या कुकी स्कूप का उपयोग करके, आटे को अलग करें और प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें। आटे की लोइयों को पिसी हुई चीनी में समान रूप से लपेटने तक रोल करें।
- लेपित आटे की लोइयों को तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2 इंच की दूरी पर रखें। प्रत्येक आटे की लोई को गिलास के तले या अपने हाथ की हथेली से धीरे से चपटा करें।
- कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि किनारे सेट न हो जाएं और ऊपरी हिस्से हल्के से चटक न जाएं।
- कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले 5 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर इन स्वादिष्ट लेमन क्रिंकल कुकीज़ को एक गिलास ठंडे दूध या अपने पसंदीदा गर्म पेय के साथ परोसें और आनंद लें!