लाइफ स्टाइल : 'अतिथि देवो भव' की भारतीय परंपरा है जिसमें घर आए मेहमानों को भगवान माना जाता है और उनके आतिथ्य में कोई कमी नहीं रखी जाती। ऐसे में मेहमानों के लिए एक से बढ़कर एक डिश बनाई जाती हैं. इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए मैक्सिकन डिश कॉर्न साल्सा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे मेहमानों को परोसा जा सकता है। इसका स्वाद मेहमानों को आपकी तारीफ करने पर मजबूर कर देगा. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...
आवश्यक सामग्री
- मक्के के ताजा/जमे हुए दाने 1 कप
- टमाटर 3 मीडियम
- जलापीनो मिर्च 2 लाल
- शिमला मिर्च 1 छोटी
- लाल प्याज 1 छोटा कटा हुआ
- धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच
- जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1½ बड़ा चम्मच
- नमक 1 चम्मच
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च ¼ छोटा चम्मच
बनाने की विधि:
लाल प्याज को छीलकर धो लें. - अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. टमाटरों को धोकर गरम पानी में दो मिनिट तक उबाल लीजिये. - अब इन्हें ठंडा होने दें और फिर टमाटर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. लाल शिमला मिर्च और जलापेनो (मैक्सिकन मिर्च जालपीनो) को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. अगर आपको लाल मिर्च नहीं मिल रही है तो आप हरी शिमला मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. मक्के के दानों को धोकर अलग रख लीजिए.
- अब एक बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें और फिर प्याज को एक मिनट तक भून लें. - अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और एक से दो मिनट तक भून लें. - अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, जैलपीनो काली मिर्च और कॉर्न डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. - अब नमक डालें और एक बार फिर मिला लें. - अब इसमें आधा कप पानी डालें और सभी सामग्री को मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक पकने दें.
- अब इसमें काली मिर्च, चीनी, नींबू का रस और कटा हरा धनिया डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. - अब आंच बंद कर दें. थोड़ा ठंडा होने पर सालसा परोसें। स्वादिष्ट कॉर्न साल्सा अब परोसने के लिए तैयार है। अपनी पसंद के कॉर्न टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें।