लाइफ स्टाइल : गर्मियों की छुट्टियां चल रही हैं और इन दिनों सभी बच्चे हर दिन कुछ खास खाना चाहते हैं जो उन्हें पसंद हो. ऐसे में पास्ता एक ऐसी डिश है जो बच्चों से लेकर बड़ों सभी को पसंद आती है. इसलिए आज हम आपके लिए 'मसाला पास्ता' बनाने की खास रेसिपी लेकर आए हैं जो आपको पास्ता का बेहतरीन स्वाद देगी. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- पास्ता 250 ग्राम
- आधा कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- आधा कप टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- आधा कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- एक बड़ा चम्मच लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- एक चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच अजवाइन की पत्तियां
- एक कप टमाटर प्यूरी
- एक चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- दो बड़े चम्मच पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- एक चम्मच चीनी
- दो बड़े चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- पास्ता बनाने के लिए मसाला - सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में पानी उबालें.
- एक उबाल आते ही पास्ता डालकर उबालें और आंच बंद कर दें. -थोड़ा सा तेल भी डाल दीजिए ताकि पास्ता आपस में चिपके नहीं.
- जब पास्ता पूरी तरह उबल जाए तो इसे पानी से छानकर एक बाउल में अलग निकाल लें.
जैसे ही आप इसे गर्म पानी से निकालें तो तुरंत ठंडे पानी से धो लें। ऐसा करने से पास्ता ताज़ा रहेगा.
- अब मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.
तेल गर्म होते ही इसमें हरी मिर्च, लहसुन, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च डालकर 3 से 4 मिनट तक सुनहरा होने तक भून लें.
- तय समय के बाद इसमें टमाटर प्यूरी, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालकर अच्छे से चलाएं.
- जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो इसमें पास्ता डालकर अच्छे से मिलाएं और 2 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
- आंच बंद करने के बाद ही पनीर मिलाएं.
-मसाला पास्ता तैयार है. टमाटर केचप के साथ गरमागरम परोसें।