लाइफ स्टाइल : मसाला मसूर दाल एक बहुत ही पौष्टिक, बनाने में आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है। मसाला मसूर दाल जैसी सरल रेसिपी हमारे रोजमर्रा के उबाऊ मेनू में विविधता ला सकती है। जानें मसूर दाल मसाला बनाने की विधि. इसका स्वाद चावल के साथ सबसे अच्छा लगता है.
सामग्री
1 कप मसूर दाल
5 कटी हुई हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया (धनिया पत्ता)
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 कप कसा हुआ नारियल
नमक स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच सरसों के बीज (राई/Raee)
1 छोटा चम्मच जीरा
2 कटे हुए टमाटर
1 बड़ा चम्मच तेल
1 मध्यम आकार का कटा हुआ प्याज़
तरीका
चने को धोकर 30 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.
कसा हुआ नारियल को थोड़े से पानी के साथ ब्लेंडर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. हटा कर एक तरफ रख दें.
चने को प्रेशर कुकर में इतना पानी डालकर पकाएं कि दाल नरम हो जाए।
कुकर का ढक्कन हटाकर हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, टमाटर और नमक डालें। 3 मिनट तक पकाएं.
जब टमाटर पक जाएं तो इसमें नारियल का पेस्ट डालें. अच्छी तरह मिलाओ।
एक मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें.
- एक पैन में तेल गर्म करें. राई डालें, जब राई चटकने लगे तो जीरा डालें।
धीमी आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। दाल के ऊपर डालें.
तले हुए प्याज और कटी हुई धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।