लाइफ स्टाइल : ये बेक्ड मेदु वड़ा या दाल डोनट्स मसालेदार गुणों से भरपूर हैं। मीठी, मसालेदार और तीखी दही की चटनी में डुबाकर एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाया जाता है जिसे दही वड़ा कहा जाता है | ये बेक्ड नमकीन डोनट्स कितने गेम-चेंजर हैं! बच्चे (और वयस्क) इस नाश्ते के दीवाने हो जाते हैं! चूँकि वे पके हुए हैं और तले हुए नहीं हैं, हर कोई अपराध-मुक्त होकर इसका आनंद ले सकता है! कोई आश्चर्य नहीं, वे परोसने के लिए मेरी नई पसंदीदा डिश बन गए हैं, खासकर जब मैं मनोरंजन कर रहा होता हूं। दही वड़ा और वह भी बेक किया हुआ, इतना अच्छा होता है कि खासतौर पर छुट्टियों के मौसम में इसका विरोध नहीं किया जा सकता
सामग्री
डोनट बैटर तैयार करने के लिए
1 कप उड़द दाल
5-6 करी पत्ते
2-3 सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच हींग
नमक
डोनट्स तैयार करने के लिए
आवश्यकतानुसार कुकिंग स्प्रे
2 कप दही
1/2 कप तीखी हरी चटनी
1/2 कप मीठी इमली की चटनी
2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
2 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच काला नमक
1/2 बड़ा चम्मच चाट मसाला
1/3 कप कटा हरा धनिया
तरीका
डोनट बैटर के लिए
बैटर तैयार करने के लिए मेदु वड़ा की रेसिपी को फॉलो करें.
डोनट्स तैयार करने के लिए
ओवन को 450°F/230°C पर पहले से गरम कर लें।
डोनट पैन पर खाना पकाने का तेल छिड़कें।
प्रत्येक सांचे में एक चम्मच घोल डालें।
इसके ऊपर कुकिंग ऑयल स्प्रे छिड़कें।
12 मिनट तक बेक करें.
दूसरी तरफ पलटें और 7-8 मिनट तक बेक करना जारी रखें।
एक बार समान रूप से ब्राउन हो जाने पर इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
दही वड़ा इकट्ठा करने के लिए
फेंटा हुआ दही, हरी चटनी, मीठी इमली की चटनी, चाट मसाला, लाल शिमला मिर्च, जीरा पाउडर, काला नमक, कटा हरा धनिया और नमक डालकर दही का मिश्रण तैयार कर लीजिये.
बेक किये हुए मेदू वड़े को दही के मिश्रण में डुबाइये.
परोसने से पहले वड़ों को कुछ घंटों के लिए दही के मिश्रण में भिगो दें।