सूजी का हलवा एक पारंपरिक मिठाई है. अगर आपको मीठा खाने का मन है तो सूजी का हलवा कभी भी आसानी से बनाया जा सकता है. आटे के हलवे के साथ-साथ सूजी का हलवा भी बहुत लोकप्रिय है. किसी भी खास मौके पर अक्सर अपनों का मुंह मीठा करने के लिए सूजी का हलवा बनाया जाता है. सूजी का हलवा बहुत ही आसानी से बन जाता है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. अगर आप भी सूजी का हलवा बनाना चाहते हैं तो बेहद आसान विधि अपनाकर इसे बना सकते हैं.
सूजी का हलवा बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है. सूजी का हलवा बनाने के लिए सूजी, देसी घी, सूखे मेवे का इस्तेमाल किया जाता है. सूजी का हलवा किसी भी समय बनाकर खाया जा सकता है. घर आए मेहमानों के लिए सूजी का हलवा एक बेहतरीन स्वीट डिश हो सकता है.
सूजी का हलवा बनाने की सामग्री
सूजी (रवा) – 1 कप
देसी घी - 1 कप
चीनी - 1 कप
काजू कटे हुए - 1 बड़ा चम्मच
कटे हुए बादाम - 1 बड़ा चम्मच
इलायची - 3-4
सूजी का हलवा रेसिपी
सूजी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसमें देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. जब घी पिघल जाए तो इसमें सूजी डाल दीजिए और गैस की आंच धीमी कर दीजिए और सूजी को लगातार चलाते हुए भून लीजिए. सूजी को तब तक भूनना है जब तक उसका रंग सुनहरा भूरा न हो जाये. जब सूजी का रंग बदल जाए और महक आने लगे तो पैन में 2-3 कप पानी (जरूरत के मुताबिक) डाल दीजिए.
- अब एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं और हलवे को पकने दें. - इसी बीच ड्राई फ्रूट्स को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. - हलवे को कुछ देर पकाने के बाद इसमें चीनी डाल दीजिए और चम्मच की मदद से इसे अच्छी तरह मिला लीजिए. - अब इलायची को छीलकर उसके दानों को हल्का सा कुचल लीजिए. - इसके बाद इन्हें पैन में डालें और हलवे में अच्छी तरह मिला लें. - जब हलवा गाढ़ा होकर तैयार हो जाए तो इसमें सूखे मेवे मिलाएं और गैस बंद कर दें. स्वादिष्ट सूजी का हलवा तैयार है. इसे सर्विंग बाउल में डालें और कुछ ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें.