रिद्धि-सिद्धि के दाता और विघ्नहर्ता भगवान गणेश को लड्डू प्रसाद बहुत प्रिय है। मोतीचूर के लड्डू हों या बेसन के लड्डू, माना जाता है कि दोनों ही लंबोदर को बेहद प्रिय हैं. गणेशोत्सव के दौरान भगवान गणेश को बेसन के करछुल का भोग लगाया जा सकता है। पारंपरिक भारतीय मीठे बेसन के लड्डू अन्य मिठाइयों की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होते हैं और बनाने में भी बहुत आसान होते हैं। आप भगवान गणेश की पूजा के नौ दिनों के दौरान कभी भी बेसन की कलछी चढ़ा सकते हैं। बेसन के लड्डू बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. इस बार अगर आप एकदंत को बेसन के लड्डू का भोग लगाना चाहते हैं तो हमारे द्वारा बताई गई विधि की मदद से बहुत ही आसानी से बेसन के लड्डू बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी.
बेसन के लड्डू बनाने की सामग्री
बेसन - 2 कप
तरबूज के बीज - 2 बड़े चम्मच
देसी घी - 1/2 कप
कटे हुए काजू - 2 बड़े चम्मच
इलायची - 3-4
चीनी - 1 कप
बेसन के लड्डू कैसे बनाये
पारंपरिक भारतीय मीठे बेसन के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में आधा कप देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - घी पिघलने पर इसमें 2 कप बेसन डालकर कलछी से अच्छी तरह मिला लीजिए. इस दौरान गैस की आंच धीमी कर दें. मोटे बेसन के प्रयोग से लड्डू दानेदार बनेंगे. बेसन को सुनहरा भूरा होने तक भूनना है. - मिश्रण सूखने पर एक चम्मच घी और डाल दीजिये, चने के आटे को अच्छी तरह भूनने में 15-20 मिनिट लग जायेंगे. इसके बाद बेसन घी छोड़ने लगेगा. - इसके बाद बेसन को 10 मिनट तक और भून लें, फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने दें. - इसी बीच एक पैन में कटे हुए काजू और तरबूज के बीज डालकर सुखा लें. इसके बाद इसे बेसन में डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. अब ब्लेंडर में एक कप चीनी और इलायची डालकर ब्लेंड कर लीजिए. - अब भुने हुए बेसन में चीनी का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. आप चाहें तो चीनी की जगह सीधी चाशनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. चीनी डालते समय ध्यान रखें कि मिश्रण को ठंडा रखें, अगर यह ज्यादा गर्म हो गया तो चीनी पिघल जाएगी। अंत में तैयार मिश्रण को हाथ में लें और कलछी में बांध कर प्लेट में रखें और जमने दें. सारे मिश्रण से लड्डू बना लीजिये. गणपति बप्पा को भोग लगाने के लिए कलछी तैयार है.