गजक खाना किसे पसंद नहीं होता? बाजार से खरीदने के अलावा लोग घर पर भी गजक बनाते हैं। कई लोग गजक तो आसानी से बना लेते हैं, लेकिन बाजार जितनी कुरकुरी और कुरकुरी नहीं बना पाते. तो चलिए आज हम आपको गजक बनाने के कुछ ऐसे टिप्स बताने जा रहे हैं जिन्हें हमारी दादी-नानी सालों से गजक बनाने के लिए अपनाती आ रही हैं। ऐसे बहुत से भारतीय हैं जो नौकरी और पढ़ाई के लिए विदेश में रहते हैं। मकर संक्रांति और लोहड़ी जैसे त्योहारों के दौरान, दूर रहने वाले सभी लोगों को अपने घर की याद आती है, उन्हें गजक, तिल के लड्डू और चिक्की जैसी सभी चीजें याद आती हैं जो इन त्योहारों के दौरान बनाई जाती हैं। तो हम आपके लिए घर बैठे गजक बनाने की बेहद आसान रेसिपी और इसे परफेक्ट बनाने के टिप्स लेकर आए हैं। इन टिप्स की मदद से आप घर पर ही बाजार जैसी मुलायम और कुरकुरी गजक बना सकते हैं, वो भी बहुत कम समय में.
गजक बनाने के लिए सामग्री
एक कप तिल
250 ग्राम आम
इलायची पाउडर
काजू
चीनी पाउडर
गजक कैसे बनाये
गजक बनाने के लिए सबसे पहले तिल को भूनकर पीस लें.
- अब एक पैन में एक चम्मच घी डालकर उसमें चुकंदर को भून लें और चीनी डालकर अच्छे से मिला लें.
जब मावा के साथ तिल भी अच्छे से पक जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- मावा मिश्रण में तिल का पाउडर और सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- तैयार मिश्रण को घी लगी ट्रे में रखें और बेल लें.
इसे मनपसंद आकार में काट लीजिए और ठंडा होने दीजिए, आपकी गजक तैयार है, इसे खाने के लिए परोसिए