लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि भारतीय खाने में सब्जियों के साथ कुछ मसालेदार तो जरूर लिया जाता है, जो खाने को खास बना देता है. ऐसे में ज्यादातर अचार या चटनी का इस्तेमाल किया जाता है. इसलिए आज हम आपके लिए 'प्याज की चटनी' बनाने की खास रेसिपी लेकर आए हैं जो अपने स्वाद से आपके खाने को खास बना देगी. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- 8 मध्यम आकार के छिले हुए प्याज
- 2 बड़े चम्मच इमली
- 4 चुटकी नमक
- 1 1/2 छोटा चम्मच सरसों
- 7 लाल मिर्च
- ½ छोटा चम्मच उड़द दाल
- 2 ½ बड़े चम्मच वनस्पति तेल
व्यंजन विधि
इस चटनी को बनाने के लिए प्याज को छीलकर काट लीजिए.
- इसके बाद मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें तेल गर्म करें.
- अब इसमें प्याज, लाल मिर्च, इमली और नमक डालकर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं.
- मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें.
- अब मिश्रण में थोड़ा सा पानी मिलाएं और इसे पीसकर मुलायम और गाढ़ा पेस्ट बना लें.
- सरसों और उड़द दाल को कुछ सेकेंड के लिए भून लें.
- इसे चटनी के ऊपर डालें.
- अब चटनी को साइड डिश की तरह सर्व करें.