लाइफ स्टाइल : आपने शादी समारोह और रेस्टोरेंट में पनीर बटर मसाला सब्जी का स्वाद जरूर चखा होगा जो सभी को पसंद आता है. लेकिन आज हम आपके लिए पनीर नहीं बल्कि एग बटर मसाला बनाने की खास रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका स्वाद आपका दिल जीत लेगा. तो आइए जानते हैं इस खास रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री :
- 100 ग्राम मक्खन
- 4 अंडे (उबले और तले हुए)
- दो चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- आधा कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- एक कप टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 8-10 काजू
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- आवश्यकतानुसार पानी
- दो चम्मच क्रीम
व्यंजन विधि :
- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में मक्खन गर्म करें.
- जैसे ही मक्खन पिघल जाए, इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
- भुनते ही इसमें प्याज डालकर भूनें.
- प्याज के बाद टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें.
- इसके बाद आंच बंद कर दें और मसाले को ठंडा करके पेस्ट बना लें.
पेस्ट बनाते समय इसमें कुछ काजू भी मिला लें.
- अब एक बार फिर से मध्यम आंच पर एक पैन में मक्खन गर्म करें.
- मक्खन के गर्म होते ही इसमें तैयार पेस्ट डालकर भूनें.
- लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिला लें.
- आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह हिलाएं.
- दो चम्मच क्रीम भी डालें.
- अब ग्रेवी में अंडे डालकर करीब 5 मिनट तक उबालें और आंच बंद कर दें.
अंडा बटर मसाला तैयार है. नान के साथ परोसें.