लाइफ स्टाइल : बादाम आटा लड्डू बादाम, गुड़ और इलायची से बना एक आसान और स्वादिष्ट लड्डू है। रिफाइंड शुगर फ्री, यह लड्डू आपके द्वारा बनाई जाने वाली आसान भारतीय मिठाइयों में से एक होगा।बादाम का आटा अमेरिका में आसानी से उपलब्ध है और मैं आमतौर पर अपनी पेंट्री में बादाम के आटे का एक पैकेट रखता हूं। मैं इसका उपयोग करी, स्मूदी, भारतीय मिठाइयों में करता हूं और चपाती के आटे में डालता हूं। यह आपके आहार में कुछ नट्स शामिल करने का भी एक शानदार तरीका है।भारत में बादाम को बादाम कहा जाता है और इसका उपयोग हलवा, बर्फी, कतली और लड्डू जैसी कई मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। आज मैं जो रेसिपी साझा कर रहा हूँ वह बादाम का लड्डू है जो दुकान से खरीदे गए बादाम के आटे से बनाया जाता है।
सामग्री
2 कप बादाम का आटा
⅔ कप पिसा हुआ गुड़ या स्वादानुसार
2 चम्मच घी
3 इलायची
तरीका
- एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें बादाम का आटा डालें. - आटे को पैन में लगातार चलाते हुए तीन मिनट तक भून लीजिए. (हम सिर्फ आटे को गर्म होने का इंतजार कर रहे हैं, जो कि लड्डू को बांधने में मदद करेगा)
- गर्म बादाम के आटे को एक ब्लेंडर में डालें और इसमें पिसा हुआ गुड़ और इलायची मिलाएं।
- मिश्रण को कुछ बार फेंटें और थोड़ा घी डालें. इस समय आप मिठास का स्वाद चख सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो और मिला सकते हैं।
- ब्लेंडर को कुछ सेकंड के लिए दोबारा चलाएं जब तक कि बादाम पाउडर से तेल न निकलने लगे और मिश्रण एक साथ न आ जाए.
- मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और उसका लड्डू बनाकर देखें. यदि यह टूटता नहीं है, तो यह एकदम सही स्थिरता है। यदि यह टूट रहा है, तो मिश्रण को दोबारा फेंटें।
- मिश्रण को ट्रांसफर करके लड्डू बना लें. आप इन्हें ऐसे ही परोस सकते हैं या थोड़े बादाम के आटे में रोल कर सकते हैं।