Life Style लाइफ स्टाइल : पहले के समय में शादियों में कद्दू की सब्जी जरूर बनाई जाती थी. सभी ने इन सब्जियों को चाव से खाया. लेकिन अब बच्चे इन सब्जियों को देखकर नाक-भौं सिकोड़ लेते हैं। अगर आप इन सब्जियों को बच्चों को उपहार के रूप में देना चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने की एक अलग विधि का उपयोग करना चाहिए। इन सब्जियों को हर कोई अलग-अलग तरह से बनाता है. अगर आप इसे खट्टे-मीठे स्वाद के साथ पुराने देसी तरीके से बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को फॉलो करें. यहां आप स्थानीय तरीके से खट्टी-मीठी सब्जी कद्दू बनाने की विधि पढ़ सकते हैं -
खट्टी-मीठी कद्दू की सब्जी कैसे बनायें
इसे तैयार करने के लिए आपको बहुत ही कम चीजों की जरूरत पड़ेगी. ऐसा करने के लिए, मेथी के बीज और तेज पत्ते, कुछ काला जीरा, ताजा कद्दू, नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, खट्टा क्रीम पाउडर और चीनी का उपयोग करें। इसलिए, अपनी सब्जियों में मसाला डालने के लिए अपना पसंदीदा तेल चुनें। यह सब्जी सरसों के तेल में तलने पर बहुत स्वादिष्ट लगती है.
यहां बताया गया है कि इस सब्जी को कैसे तैयार किया जाता है
इस सब्जी को बनाने के लिए एक कड़ाही लें और उसमें तेल गर्म करें. गर्म होने के बाद इसमें तेजपत्ता, काले बीज और मेथी दाना डालें। - अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर के साथ थोड़ा पानी मिलाएं. मसालों को अच्छे से मिला लीजिए. कद्दू के टुकड़े डालकर मिला दीजिये. फिर इसे थोड़ी देर के लिए ढक दें. एक बार जब स्क्वैश ढक जाए, तो कम से कम 7-10 मिनट तक पकाएं। ध्यान रखें गरम मसाला पाउडर, खट्टा पाउडर और चीनी डालकर मिला लें. अच्छी तरह मिलाने के बाद