लाइफ स्टाइल : नानखताई इलायची के स्वाद वाली भारतीय शॉर्टब्रेड कुकीज़ है। ये स्वादिष्ट अंडे रहित कुकीज़ मैदा (सादा आटा) और बेसन (बेसन/चने का आटा) से बनाई जाती हैं। नानखटाई एक बहुत ही लोकप्रिय चाय के समय का नाश्ता है और परिवार में सभी को बहुत पसंद आता है।
सामग्री
1 कप मैदा
¾ कप बेसन
¼ कप सूजी
1 बड़ा चम्मच दही
½ कप चीनी (पिसी हुई)
½ कप घी
एक छोटी चुटकी नमक
½ चम्मच बेकिंग पाउडर
½ चम्मच इलायची पाउडर
गार्निश के लिए 2 पिस्ते कटे हुए
गार्निश के लिए 2 बादाम कटे हुए
तरीका
- ओवन को 180 C (360 F) पर पहले से गरम कर लें
- एक बड़े कटोरे में मैदा, सूजी, बेसन, नमक, इलायची पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाएं. रद्द करना
- दूसरे बाउल में चीनी छान लें. - इसमें घी मिलाएं और इसे तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और मुलायम न हो जाए
- दही डालें और फिर से फेंटें
- आटे का मिश्रण डालें. मिश्रण को अच्छे से पीस लीजिये
- चिकना आटा गूंथ लें
- एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें
- थोड़ा सा आटा गूंथकर गोल आकार दीजिए. इन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें
- गड्ढा बनाने के लिए अपने अंगूठे को बीच में धीरे से दबाएं
- प्रत्येक कुकी में कुछ कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें
- ओवन में 15-20 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें
- वायर रैक पर ठंडा करें और परोसें।