घर पर स्वादिष्ट भुने हुए शकरकंद का सलाद बनाएं

लाइफ स्टाइल : इस भुने हुए शकरकंद सलाद में पतझड़ के सभी बेहतरीन स्वादों को एक स्वादिष्ट सलाद में लपेटा गया है। यह बेहतरीन मेपल विनिगेट ड्रेसिंग के साथ केल, मलाईदार मीठे आलू, कुरकुरा सेब और कुरकुरे पेकान से भरा हुआ है। वीडियो ट्यूटोरियल देखें और आप इसकी लालसा करेंगे।

सामग्री

भुने हुए शकरकंद के लिए

1 1/2 पौंड शकरकंद, (2 मध्यम या 3 छोटे शकरकंद)

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1/2 बड़ा चम्मच मेपल सिरप

1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक

1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

सलाद के लिए

1 गुच्छा काले, (10 कप कटा हुआ)

1 सेब, पतला कटा हुआ

1/2 कप पेकान, अगर चाहें तो हल्का भून लें

1/2 कप सूखे क्रैनबेरी या अनार के बीज

2 औंस बकरी पनीर, (1/2 कप टुकड़े किये हुए)

ड्रेसिंग सामग्री

3 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका

1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप

1 बड़ा चम्मच डिजॉन

1 लहसुन की कली, बारीक कुटी हुई या दबाई हुई

1/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक

1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च, ताज़ी पिसी हुई

तरीका

ओवन को 425˚F पर पहले से गरम कर लें। चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन लाइनर के साथ एक बड़ी किनारे वाली बेकिंग शीट को पंक्तिबद्ध करें।

मध्यम आंच पर एक सूखी कड़ाही में पेकान को भूनें, सुनहरा और सुगंधित होने तक कुछ मिनटों के लिए बार-बार हिलाएं, फिर ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें।

शकरकंद को छीलकर 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें मिक्सिंग बाउल में निकाल लें। 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1/2 बड़ा चम्मच मेपल सिरप, 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च छिड़कें और मिलाएँ।

शकरकंद को तैयार बेकिंग शीट पर फैलाएं। 30 मिनट के लिए 425˚F पर बेक करें, शकरकंद को समान रूप से भूनने के लिए 20 मिनट के बाद पलट दें। सलाद तैयार करते समय ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

एक छोटे कटोरे या मेसन जार में, सलाद ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्रियों को सूचीबद्ध क्रम में मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक एक साथ फेंटें। आपको सलाद को ड्रेसिंग करने से पहले दोबारा फेंटना पड़ सकता है क्योंकि ड्रेसिंग बैठते ही अलग हो सकती है।

केल की पत्तियों को छील लें और डंठल हटा दें। सूखी पत्तियों को धोएं और घुमाएँ, फिर उन्हें पतली स्ट्रिप्स में बारीक काट लें और एक बड़े मिश्रण कटोरे में डालें।

3/4 ड्रेसिंग छिड़कें। दो कांटों के साथ कुछ मिनटों के लिए टॉस करें जब तक कि केल थोड़ा नरम न हो जाए, ड्रेसिंग में समान रूप से लेपित न हो जाए, और मात्रा में लगभग 1/4 कम न हो जाए। बाकी सामग्री मिलाते समय सलाद को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

भुने और ठंडे शकरकंद को केल के ऊपर बिखेरें, फिर बची हुई टॉपिंग पर छिड़कें: कटा हुआ सेब, टोस्ट और ठंडा किया हुआ पेकान, सूखे क्रैनबेरी, और क्रम्बल किया हुआ बकरी पनीर। ऊपर से बची हुई 1/4 ड्रेसिंग छिड़कें या स्वाद के अनुसार डालें, फिर आनंद लें।