लाइफ स्टाइल Life Style: गर्मियों में फ्री रसमलाई खाने को मिल जाता है तो मजा आ जाता है। घर आए कुत्तों को खाने के बाद रसमलाई खिलाई जा सकती है। ज्यादातर लोग बाजार से रसमलाई खरीदते हैं। घर में बनाने में झंझट लगता है। अगर आप मार्केट की मिठाई खाने से बचना चाहते हैं तो घर पर भी आसानी से रसमलाई तैयार कर सकते हैं। आज हम आपको मिल्क पाउडर से रसमलाई बनाने बता रहे हैं। ये बड़ी आसान रेसिपी है। आप सिर्फ मिल्क पाउडर से बिना किसी झंझट के रसमलाई तैयार कर सकते हैं। इसके स्वाद मार्केट की रसमलाई को भी पीछे छोड़ देगा। जब आप चाहें तो फटाफट मिल्क पाउडर से रसमलाई बनाकर खा सकते हैं। जानिए रेसिपी। दूध पाउडर से रसमलाई कैसे बनाते हैं। रसमलाई बनाने के लिए आपको करीब 1 कप दूध चाहिए। इसमें करीब आधा कप चीनी मिक्स कर लें। रसमलाई के लिए 8-10 धागे केसर और आधा कप मिक्स बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स और थोड़ा इलाइची पाउडर और 1 टीस्पून घी चाहिए। रसमलाई बनाने की रेसिपी
रसमलाई तैयार करने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर दूध को सबने के लिए रखें। दूध में सरसों आने पर केसर के धागे और इलायची पाउडर मिलाएं। दूध में चीनी डालें और जब तक गाढ़ा न हो जाए तब तक लगातार दूध को पकाएं। जब दूध थोड़ा मीठा हो जाए तो ड्राई फ्रूट्स मिक्स कर दें और इसे 2 मिनट और पका लें। रसमलाई के लिए हमने रबड़ी बनाकर ली है इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें। एक पैन में दूध पाउडर डालें और 1 कप दूध और चीनी चलाएं। ये पेस्ट जब गाढ़ा हो जाए तो इसमें घीहट करीब 2-3 मिनट के लिए और लें। जब पैन में इसका चिपकना कम हो जाए तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें। हाथों को हल्का घी डालकर चिकना कर लें और मिश्रण से बॉल्स जैसा बना लें। इसी तरह रसमलाई जैसी आकृति में सारी मिश्रण से तैयार करें और इनके ऊपर ठोस रबड़ी डालें। दूध पाउडर से बनी स्वादिष्ट रसमलाई तैयार है, जिसे फ्रिज में रखने के बाद ठंडा करें।