Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप एक ही तरह की रोटी और सब्जी खाकर थक गए हैं तो मालपुआ बनाकर खाएं. बहुत नरम पुआ बनाने के लिए गुड़ और सूजी का उपयोग किया जा सकता है. खास बात यह है कि पुआ बनाने के लिए आपको चाशनी और आटे की भी जरूरत नहीं पड़ेगी. घर में बच्चों और बड़ों को भी यह पुआ बहुत पसंद आएगा. गुड़ का हलवा इतना मुलायम बनता है कि मुंह में डालते ही घुल जाता है. गुड़ का पुआ बनाने की आसान रेसिपी बताएं.
गुड़ का पुआ बनाने के लिए गुड़ को एक बर्तन में भिगो दीजिये. - गुड़ में ज्यादा पानी न मिलाएं. बस इतना पानी डालें कि गुड़ डूबा रहे। - अब एक कंटेनर में 1 कप आटा और आधा कप सूजी डालें. - अब ब्राउन शुगर का घोल तैयार कर लें और इसे छानकर आटे और सूजी के साथ मिला लें.
पुआ के लिए, आपको एक चिकना और आसानी से गिरने वाला आटा बनाना होगा, जो चीला से थोड़ा मोटा हो। - आटे को पतला करने के लिए पानी की जगह दूध का प्रयोग करें. - अब इसमें आधा चम्मच पिसी हुई इलायची, 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ नारियल और आधा चम्मच पिसी हुई सौंफ मिलाएं.
आटे को समतल करने के बाद इसे 5-10 मिनिट के लिये रख दीजिये और एक कढ़ाई में तेल गरम कर लीजिये. - अब एक बड़ा कटोरा लें, उसमें बैटर भरें और पैन के बीच में डालें. गैस की आंच मध्यम रखें. पुआ तेल में डालते ही फैलने लगता है.
- अब पुआ को कुछ देर तक पकने दें. जब एक तरफ से हल्का ब्राउन हो जाए तो पुआ को कलछी या चिमटे से उठा लीजिए और पलट दीजिए. - जब पुआ दोनों तरफ से पक जाए तो इसे निचोड़कर निकाल लें. इसी तरह आपको सारे पुआ बनाकर तैयार कर लेने हैं.
इन पुए को गर्म या हल्का ठंडा करके ही खाना चाहिए. इस पुआ को आप 2-3 दिन तक आसानी से खा सकते हैं. इनका स्वाद बच्चों को भी पसंद आएगा.