नूडल्स, मंचूरियन, फ्राइड राइस, चाइनीज खाना किसे पसंद नहीं होता। इसकी सुगंध लोगों को स्वत: ही अपनी ओर खींच लेती है। खासतौर पर पनीर फ्राइड राइस। पनीर में कई पोषक गुण होते हैं, जो प्रोटीन से भरपूर होता है और इसमें कैल्शियम, पोटैशियम, सोडियम, विटामिन ए भी होता है। तो क्या हुआ अगर आपको रात के खाने में एक जबरदस्त स्वादिष्ट पनीर फ्राइड राइस मिल जाए? जिसे बनाना भी बेहद आसान है।
पनीर और चावल एक ऐसा कॉम्बिनेशन है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आता है. तो आप इन चीनी व्यंजनों को घर पर कैसे बना सकते हैं? इसके लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए, आइए हम आपको बताते हैं विधि।
पनीर फ्राइड राइस के लिए सामग्री
पनीर - 250 ग्राम
चावल - 3 कप पके हुए
गाजर - 1 (बारीक कटी हुई)
बीन्स - 4 (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च - 1 हरी (बारीक कटी हुई)
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
लहसुन - 4-5 (बारीक कटा हुआ)
अदरक - (बारीक कटा हुआ)
वसंत के प्याज
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
चिली सॉस - 1 छोटा चम्मच
सोया सॉस - 1 छोटा चम्मच
सिरका - 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर
तेल
नमक- स्वादानुसार
पनीर फ्राइड राइस रेसिपी
- सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक बाउल लें और उसमें पनीर के टुकड़े डालें। इसमें नमक और लाल मिर्च डालकर 20 मिनट के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें. इसमें पनीर के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल कर अलग रख लें. - अब एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें अदरक, लहसुन डालकर थोड़ा सा भूनें. अब हरे प्याज़ डालकर फिर से भूनें। - इसके बाद इसमें गाजर, शिमला मिर्च और बीन्स डालकर थोड़ा पकाएं.
ध्यान रहे सब्जियां ज्यादा न पके इसलिए तेज आंच पर ही तलें. - इसके बाद इसमें सोया सॉस, विनेगर, चिली सॉस डालकर अच्छे से फ्राई करें. - इसके बाद इसमें चावल डालें और तेज आंच पर पकाएं. अंत में फ्राई किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - तैयार फ्राइड राइस को गरमा गरम सर्व करें