Life Style लाइफ स्टाइल : चूंकि हमारे पास समय नहीं है, इसलिए हम अक्सर घर पर ही बीन्स और चावल पकाते हैं। हालाँकि, परिवार को सादा खाना पसंद नहीं है। इसलिए मैंने प्याज का अचार बनाकर उसे खिलाया. 2 मिनट में तैयार होने वाले अचारी खीरे खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और आपके खाने को स्वादिष्ट बनाते हैं. सबसे खास बात यह है कि यह खीरा बच्चों को भी बहुत अच्छा लगता है. इसलिए मैं आपको स्वादिष्ट मसालेदार प्याज़ बनाने की विधि बताने जा रहा हूँ।
4-5 प्याज
1 चम्मच काला जीरा
सूखा आम पाउडर
सौंफ
कश्मीर से लाल मिर्च
हल्दी पाउडर
नमक
मसाले
बारीक कटा हरा धनिया
नींबू का रस
1 चम्मच सरसों का तेल
हींग
सरसों के बीज: सबसे पहले प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और उसके रेशे अलग कर लें.
हरी मिर्च को लम्बाई में 2 भागों में काट लीजिये.
- फिर इस प्याज में मसाले मिलाएं.
सबसे पहले आधा चम्मच सौंफ डालें. साथ ही एक चम्मच लाल कश्मीरी मिर्च और एक चौथाई चम्मच हल्दी भी डालें.
चाट मसाला और अमचूर पाउडर मिला लीजिये.
अगले चरण में चाहें तो नमक डालें और मिलाएँ। - इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनियां भी डाल दीजिए, पैन में तेल गर्म करके हींग डाल दीजिए. काले बीज और सरसों डालें, काटें और प्याज के ऊपर डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। स्वादिष्ट मसालेदार प्याज खाने के लिए तैयार हैं. दाल या चावल के साथ खाएं.