सामग्री :
500 ग्राम चिकेन के छोटे पीसेज़, 1/4 कप हंग कर्ड, 3 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट, 50 मिलीलीटर सरसों का तेल, नमक, 3 टेबलस्पून कासुंदी मस्टर्ड, 2 टीस्पून गरम मसाला, 1/2 टीस्पून चिली पाउडर, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 ग्राम चाट मसाला
विधि :
चिकेन पीसेज़ को मैरिनेट करने के लिए बोल में नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट और सरसों का तेल मिलाएं। इसमें पीसेज़ डालें और कुछ देर के लिए छोड़ दें। थोड़ी देर बाद दूसरे बोल में हंग कर्ड को मिलाएं। इसमें कासुंदी सरसों और सरसों का तेल मिलाएं। इसे भी फर्स्ट मैरिनेशन में मिला दें।
नींबू का रस मिलाकर इस मैरिनेशन को चार घंटे के लिए छोड़ दें।
स्क्युवर्स में लगाएं। तंदूर या ग्रिल पैन पर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेकें।
प्लेट में मुर्ग टिक्का को निकालें।
ऊपर से चाट मसाला और नींबू का रस छिड़कें। प्याज के लच्छों औ हरी चटनी के साथ सर्व करें।