लाइफ स्टाइल : मसाला पापड़ एक स्वादिष्ट भारतीय स्टार्टर या स्नैक है जिसमें पापड़ और स्वादिष्ट प्याज टमाटर का सलाद डाला जाता है। इसे बनाना बेहद आसान है, झटपट बन जाता है और आप मिनटों में एक बड़ा बैच तैयार कर सकते हैं। शाकाहारी और ग्लूटेन मुक्त. इसे घर पर आसानी से बनाने का तरीका यहां बताया गया है।
सामग्री
6 उड़द दाल के पापड़
3/4 कप प्याज बारीक कटा हुआ
3/4 कप टमाटर बारीक कटे हुए
1/4 कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च कटी हुई
1/2 चम्मच चाट मसाला पाउडर
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या नीबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
तरीका
-प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया को फूड प्रोसेसर जार में डालकर बारीक काट लीजिए.
- मसाला पापड़ की टॉपिंग बनाने के लिए मिक्सिंग बाउल में कटी हुई सब्जियां डालें. स्वादानुसार नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, 1/2 चम्मच चाट मसाला और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
- एक गहरे पैन में इतना तेल गर्म करें कि उसमें पूरा पापड़ समा जाए. अगर आपका पैन छोटा है तो आप पापड़ को टुकड़ों में काट कर तल भी सकते हैं. रेस्तरां जैसा अनुभव पाने के लिए मैं इसे पूरा भूनना पसंद करता हूं।
- तेल गरम होने पर इसमें पापड़ डालकर मध्यम आंच पर तलें.
- चिमटे की सहायता से इसे पलट दीजिए और दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक तल लीजिए. एक प्लेट में निकाल लें.
- भूनना- खुली आंच पर स्टोव टॉप ग्रिल स्टैंड रखें। इसके ऊपर एक पापड़ रखें.
- किनारे से भुनें, यह मुड़ जाएगा और ठीक है. एक बार जब यह कुरकुरा और जल जाए। एक प्लेट में निकाल लें.
- इकट्ठा करें और परोसें। एक प्लेट में भुना हुआ पापड़ या डीप फ्राई किया हुआ पापड़ रखें. - तैयार प्याज टमाटर का मिश्रण फैलाएं. पापड़ पर मसाला डालकर तुरंत परोसें।